烤肉夾饃烤箱的溫度是多少

烤肉夾饃烤箱的溫度是多少的答案是：180度左右

陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。

陝西肉夾饃全國有名，說到肉夾饃的來歷，有個故事說是在西安的藍天有一位老人去世了，因為他生前很喜歡吃肉，所以兒子就給買了很多煮熟的肉，裝入盆中放入棺材。七天後準備下葬時老人居然活過來了，而且大喊大叫。人們趕緊將棺材開啟一股肉香飄出來。放入棺材內的肉已經所剩不多，但卻香氣襲人，於是眾人搶著品嚐，一會兒就被吃完了。

這家人看見親人死而復生，自是很感謝，於是又買了許多肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，味道更香。人們不但吃肉後來又夾在餅中吃，於是就有了流傳至今的肉夾饃，而且成了陝西一道有名的小吃。

西安的肉夾饃很好吃但是名字卻不好理解，明明是饃夾肉卻非要叫肉夾饃，據說在三四十年前，西安晚報曾在報上展開過討論，但最終也沒討論出個什麼名堂。雖然沒得到明確的答案，但一直流傳著幾種猜測和說法。

有的說肉夾饃在文言文中是肉夾於饃中，當‘在’字講，原來意思是肉夾於饃中，但文言文說起來麻煩，時間長了，人們就把於字省略了就成了現在的肉夾饃，總之說法很多，而且每一個說法都好像很有道理。

製作肉夾饃需要準備中筋麵粉糕，酵母，溫水，一些去皮五花肉，青瓜，大蔥，冰糖，八角，香葉，生薑，老抽，鹽以及溫水，先把五花肉切成段狀，放進鍋裡面，加入適量冷水，再加生薑片，用大火煮開，一直煮到變白就可以撈出來備用，浮沫需要撇掉，鍋加熱，把五花肉放進去，如果使用不粘鍋就不需要再加油。

用小火把五花肉裡面的油脂慢慢的逼出來，然後煎到微黃，把冰糖放進去，加入溫水，老抽，香葉，八角，大蔥，鹽攪拌均勻，再放到高壓鍋裡面，繼續燉煮45分鐘左右，在這段期間就可以把乾酵母中筋麵粉混合一起，如果想要做得厚一些，就把酵母多加一些，然後加入適量溫水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒30分鐘。

時間到了以後，麵糰拿出來以後再揉一下，可以排氣，再切成等份搓成條，擀成長條形，再把它捲起來，用掌心按扁再擀成薄片，鍋燒熱加少許油，把餅放進去，烙到兩面微黃，再加上蓋子悶上兩分鐘，翻面繼續燜兩分鐘出鍋，把五花肉拿出來切碎，加入一些黃瓜絲，辣椒絲，再淋上一些滷汁，充分攪拌均勻，把饃切成一個大口，把肉包進去，這樣就可以吃了。