內外層分離 豬小腸清洗乾淨後使用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的異物,然後雙手捏住豬小腸的開口處,慢慢揉搓使表皮薄膜和內層分離,最後使用筷子或者木片將腸衣上的雜質刮除即可。
工具/材料:豬腸衣、鹽粒、食用鹼
步驟 (共2步)
按步驟閱讀:
1、揉搓清洗
首先將豬小腸放入水中進行揉搓清洗,外部清洗乾淨後使用筷子將豬小腸翻過來,然後放入鹽粒或者食用鹼中進行揉搓,最後使用清水沖洗乾淨。
2、腸衣上的雜質刮除
內外層分離 豬小腸清洗乾淨後使用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的異物,然後雙手捏住豬小腸的開口處,慢慢揉搓使表皮薄膜和內層分離,最後使用筷子或者木片將腸衣上的雜質刮除即可。
總結:
將豬小腸放入水中進行揉搓清洗,外部清洗乾淨後使用筷子將豬小腸翻過來,然後放入鹽粒或者食用鹼中進行揉搓,最後使用清水沖洗乾淨,內外層分離 豬小腸清洗乾淨後使用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的異物,然後雙手捏住豬小腸的開口處,慢慢揉搓使表皮薄膜和內層分離,最後使用筷子或者木片將腸衣上的雜質刮除即可。