黃鱔太大為什麼不能吃

黃鱔太大為什麼不能吃的答案是：含毒性更高

黃鱔越大毒性就越大，所以太大的黃鱔不能吃。黃鱔營養價值高，黃鱔富含DHA和卵磷脂，是人體器官和組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。黃鱔有補腦健身的作用，具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫以及潤腸止血的作用。對降血糖、調節血糖，對於痔瘡有良好的治療作用。

（1）黃鱔屬於熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活，具有較強的適應能力，其主要棲息地為池塘、溝渠、稻田、河流、湖泊等泥質地水域，除此之外，沼澤、溼地、被水淹沒的田野等地方也能看到其蹤影。

（2）黃鱔喜歡鑽洞穴居，洞內彎曲交叉，長度一般為身體長度的3倍左右。每個沿穴一般有2個以上的洞穴，洞穴出口常設在接近水面的位置，方便伸出頭呼吸空氣。

（1）黃鱔屬於夜行性動物，白天一般很少活動，它們喜歡穴居於富含腐殖質的淤泥中，或堤岸有水的石隙中，晚上才會外出覓食。

（2）黃鱔的口腔皮褶能夠幫助它進行呼吸，其鰓部不發達，因此要藉助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，但這也使得它們在氧氣含量較低的環境中也能生存。

（3）在保持面板溼潤的情況下，黃鱔出水後經過數天也不會死亡。冬季和乾旱季節，黃鱔一般會深掘地穴，穴深可達到1-2米左右，穴內常有數條鱔魚共棲。

（4）黃鱔屬於比較凶猛的肉食性魚類，可以捕食各種小動物，比如昆蟲及其幼蟲、青蛙、蝌蚪、小魚等。黃鱔大多以啜吸的方式來捕食，當它們感觸到嘴邊的周圍有活物時，就會張嘴啜吸。

（5）黃鱔具有較強的耐飢餓能力，進入冬季後即使長期不進食也不會死亡。

鱔魚中含有一個特殊成分——鱔魚素，這是一種鱔魚體內的活性激素，在人體中能發揮出胰島素的功效，有一定的降血糖功效，十分適合糖尿病患者食用，輔助對疾病的治療。

鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。

鱔魚和泥鰍一樣，都屬於常用的滋補品，在病後、產後等虛弱時期最為適合食用，鱔魚屬於高蛋白食物，含有大量的蛋白質，在身體虛弱時食用能促進恢復。

鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發育的有效物質，並且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及面板的衰老，有很強的養顏美容效果。