火腿腸及同類型食品都是密封的“軟罐頭”,添加了大量防腐成分,還經過高溫高壓的加工過程,從安全性上來說,可以食用的,但它的品質也可能有某種程度的下降。
雖然上面致病菌沒有超標,煮了吃了也不會有什麼不良反應,但是食品的風味、口感都會有變化,最明顯的就是,當煮了吃的時候你會明顯感到不新鮮。
許多人覺得,如果食物沒有黴變,即使過期了也可以食用,如果是這樣,說明保質期沒有意義,所以過期的香腸絕對不能食用。