薺菜煮雞蛋哪些人不能吃

1、發燒的人：

薺菜煮雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇等不易消化的成分。發熱患者的消化能力相對較弱。此時吃薺菜煮雞蛋會增加消化負擔，不利於原病的恢復。

2、脾胃虛弱者：

薺菜富含纖維素，而雞蛋富含蛋白質和膽固醇，不易消化。脾胃虛弱的人吃薺菜煮雞蛋會增加腸道負擔，不利於消化。

3、孕婦：

薺菜中的有效成分具有催產素的作用，能促進子宮收縮。孕婦，特別是在懷孕早期，如果吃薺菜煮過的蛋，可能會有流產或早產的危險。

一歲以上的小孩都是可以吃的。

兒童正處於快速生長髮育期，需要營養豐富的全蛋白食品，雞蛋是天然食品中含有最好的蛋白質食品。不過，孩子要掌握雞蛋的數量，一般一天一個。

孩子們最好每天吃一個雞蛋，因為雞蛋營養豐富。比如雞蛋蛋白中含有豐富的蛋白質，可以滿足兒童日常新陳代謝、生長髮育的營養需求。蛋黃含有多種微量元素，包括鐵、葉酸和各種維生素。吃蛋黃可以滿足兒童對各種維生素的需求。

雞蛋是日常生活中常見的食物，它含有豐富的蛋白質，可以為兒童的生長提供充足的蛋白質補充。蛋黃中還含有豐富的鐵和卵磷脂，可以預防兒童貧血。卵磷脂能促進兒童神經發育，有助於提高記憶力。

配料：簡單的薺菜和生雞蛋，但也可以加入一些紅棗等。

方法：

1、把新鮮的薺菜洗淨，捆成一捆。

因為我們在地裡摘的薺菜又短又小。如果直接放進鍋裡煮，會很鬆，用勺子撿雞蛋很不方便，畢竟雞蛋用筷子夾不住。所以你可以用更長的薺菜把它們綁在一起。

2、把雞蛋和薺菜放進鍋里加水。水過了薺菜和雞蛋，就開火燒開。

3、把雞蛋取出，把湯放進另一個碗裡。