泡芙是怎麼做的

泡芙是怎麼做的

食材：

低筋麵粉300克、黃油50克、雞蛋3個、牛奶1碗

泡芙的製作：

1、碗中放入黃油，加入麵粉，麵粉分2次過篩，攪拌至無粉，倒入保鮮膜上，裹成圓柱，放入冰箱冷藏；

2、鍋中放入牛奶、黃油，小火加熱，煮1分鐘，過篩麵粉，倒入煮好的牛奶中，攪拌至無顆粒，加入雞蛋攪拌均勻，裝進裱花袋；

3、冷藏好的酥皮切成薄片；

4、麵糊擠在烤盤中，酥皮放在麵糊上，放入烤箱，烤10分鐘；

5、烤好的泡芙。

小貼士：

使用色拉油製作的泡芙外皮更薄，但也更容易變得柔軟。使用黃油製作的泡芙外皮更加堅挺，更加完整，形狀更好看，同時味道也更香。