黑松露洗後怎麼儲存

可以乾燥儲存。黑松露清潔乾淨表面後，將水瀝乾，切成薄片，然後在陽光下晒乾。 在乾燥過程中，切記定時將黑松露片翻轉過來，以免未暴露在陽光下的那一側已損壞。除了在陽光下乾燥之外，您還可以使用家用烤箱或將其放在燃氣上進行乾燥。 請記住要定期將其翻轉，直到兩面都乾燥為止。

1.乾燥：

洗淨黑松露，去除土壤，然後直接在陽光下晒乾； 或直接將黑松露切成薄片晾乾，然後將其存放在乾燥的環境中，這樣它們就可以長時間儲存而不會發黴。

2.冷凍：

將清潔後的黑松露裝在容器中，然後放入冷凍層中。 或將清潔過的黑松露一張一張地包裹在錫紙中，然後將其放在氣密的環境中，放入冰箱的冷凍層中進行存放，可以長時間儲存。

3.密封。：

將松露包裝在保鮮膜或密閉盒中，然後將其放入冰箱，可以在低溫環境中存放一段時間。

科學研究資料表明，黑松露富含蛋白質，18種氨基酸（包括人體無法合成的8種必需氨基酸），不飽和脂肪酸，多種維生素，鋅，錳，鐵，鈣，磷，硒和 其他必不可少的微量元素，以及許多代謝產物，如鞘脂，腦苷，神經醯胺，三萜，雄激素，腺苷，松露酸，固醇，松露多糖，松露多肽等，都具有極高的營養和健康價值。 其中，雄酮對促進陽氣和調節內分泌具有顯著作用。 鞘脂化合物具有預防阿爾茨海默氏病，動脈粥樣硬化和抗腫瘤細胞毒性的明顯活性。 多糖，多肽和三萜具有增強免疫力和抗衰老，抗疲勞等作用的能力，可用於醫療保健。

1、將松露放入密封盒中冷藏8°，儲存5天。

2、將松露放入密封盒中，用大米掩埋，冷藏在冰箱中8°可儲存10至12天。

3、將松露用錫紙包好，用保鮮膜包好，放在密封的盒子裡，然後放入冰箱冷藏儲存。 這是最好的長期儲存方法，但不超過4個月。