缽缽雞和串串香的區別

缽缽雞和串串香的區別：食材不同、起源地不同、製作方法不同。

缽缽雞是用陶器盛放以麻辣為主的佐料，加入數種調料的去骨雞肉攪拌而成的，而串串香是用竹籤串上各種食材，最後放入鍋中涮著吃；缽缽雞是以雞為原料，加入各種輔料，而串串香是以各種葷菜、蔬菜為原料；缽缽雞起源於四川樂山，而串串香起源於四川成都。

缽缽雞是四川省的一道傳統名小吃，屬於川菜系，從清朝流傳下來，流傳至今已經有上百年的歷史了。其具有麻辣鮮香、皮脆肉嫩、甜鹹適中的特點。在1991年的時候，缽缽雞被成都市人民政府命名為優質名小吃。串串香起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，還是草本美食最大眾化的體現。其實串串香是火鍋的另一種形式，因此人們稱其為小火鍋。