橡子麵是啥

橡子麵是用橡子仁做成的一種麵食。

在製作橡子麵時，人們會把乾淨的橡子仁放在水中浸泡一段時間，浸泡後把它們放在磨上像磨豆腐一樣磨碎，當然，新鮮的橡子仁也可以帶皮一起粉碎，再將它們的殼皮分離。

之後把磨好的粉放在稀布或者細籮上用水涮一下，過濾掉裡面的碎渣，然後將其靜置一段時間，讓它慢慢的沉澱，沉澱後就可以倒掉清水了。通常人們會把製作好後的橡子麵再放到外面讓它慢慢的變幹，這樣製作出來的橡子麵，麵粉十分的細膩，味道也更加的美味，入口順滑。晾乾後的橡子麵在秋冬季也可以很好地儲存，不易腐爛。