三鮮湯是指哪三鮮

正宗三鮮湯的三鮮海蔘、魷魚和筍乾。隨著菜品的不斷傳播和食材和烹飪方法的不斷創新，適應各地不同的口味，現在的三鮮湯所使用的食材，因地區不同有很大的差異，三鮮湯可以說是一種總稱，不能具體到某種食材上。在東北有一個素三鮮，這個三鮮指的就是青菜、鮮香菇、草菇。

三鮮湯是江南地區的傳統美食，是浙江菜系，主料是海蔘、魷魚、筍乾、輔料有鹽、料酒、味精、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯做起來特別的方便，而且味道鮮美，很好吃。三鮮湯一般比較注重食材本來的味道，味道鮮美，一般人群都可以食用。

三鮮湯軟嫩鮮美，湯色清白，爽滑可口，營養豐富，是比較高檔的一道麵食湯料。三鮮湯的原料講究品種與時令，以充分體現原料的鮮嫩，所有的海鮮、蔬菜都是講究時令的，所有的畜類、家禽大多以特產為多，充分體現了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循了“四時之序”的選料原則。

浙菜的特色風格明顯，共同的特點有四個：選料講究、烹飪獨到、注重本味、製作精細。