絲娃娃是哪裡的美食

絲娃娃，別名素春捲，是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統小吃，只要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。

“襁褓”是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。

再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。

當地人吃時，少不了注入酸酸辣辣的汁液。

這蘸水就是絲娃娃的精髓。

在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。

菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。

素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。

貴陽特產，是流行於貴州各地的名小吃。