豬腰子怎麼去除騷味

1.用開水沖洗：

豬腰子需要用沸水沖洗以去除尿騷味。首先，去除豬腰子肉上的附件，然後剖開去白色的筋（這個是臭腺），片成薄片後用水沖洗，然後用沸水沖洗以去除豬腰子上的雜質，同時稀釋豬腰子肉的異味。

2.塗白酒：

豬腰子肉可以用白酒塗抹以去除尿騷味。首先將豬肉裡脊切成白色的子午線，將豬腰子肉分成兩半，然後將白酒塗在豬腰子的表面上。在塗抹過程中要保持摩擦，以使白酒完全滲入豬腰子肉，靜置1小時，然後用清水將其沖洗乾淨。

3.花椒水：

首先在鍋中燒開水，然後將三小勺花椒放入水中煮3分鐘。等待花椒水冷卻後，將豬腰子肉放入其中並浸泡15分鐘。豬腰子上的尿騷味就被去除了。

豬腰子是豬的腎臟，腎臟是泌尿系統必不可少的部分，也是輸尿管的來源，自然豬腰子就會有強烈的尿騷味。尿騷味的去除講究方法，單獨用水沖洗不能除去豬腰子中的尿臭味，而且如果在洗滌過程中未將其去除，則烹飪後味道會改變。清潔時，應首先去除豬裡脊肉表面的薄膜，然後切開以去除異味，最後用白酒擦淨。

1、將購買的豬腰子的外筋膜破成兩半，對半片開，然後用雙手擠壓切面的兩端，使豬腰子騷臭處隆起，再用刀片輕鬆將其片下來。喜歡濃郁的味道，可以吃，如果不喜歡，可以把它扔掉。

2、將切成薄片的豬腰子放入碗中，加一勺鹽，一勺麵粉，倒入少許水，均勻混合，然後洗淨。 然後加入一湯匙料酒，一湯匙胡椒粉，一湯匙精製鹽和少許澱粉均勻地抓住，以有效去除豬腰子的腥味。而且放入澱粉後的豬腰子 會帶來更好的味道，光滑柔嫩。

3、製作豬腰子時，還需要注意火候和調味。最好將其製成爆炒，或將其油炸後製成辣腰切片。在處理豬腰子時，無論是過水還是過油，，熱量都必須足夠，而且時間必須要短。 這樣不僅可以去除部分腥味，而且還可以使豬腰子更脆嫩。