整體可以食用。
蓮霧在種植過程中會套袋處理，這樣生長的蓮霧不會接觸農藥、化肥、蟲子等，可食用率可以到達百分之百，蓮霧的外皮非常的脆爽，不用特意削皮，洗乾淨後可以直接食用，新鮮蓮霧水分充足、口感清甜，食用口感非常清新。
不過蓮霧頭柄的位置味道比較酸澀，食用前可以將其去掉，蓮霧肚臍的位置也稍微有些酸澀，食用前可以用刀將這兩個位置切掉，然後將蓮霧果肉切成小塊，用牙籤叉起來食用，味道及其的甜美。
1、蓮霧中含有許多水分,故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病,是不可多得的營養佳果,可潤肺涼血、消痰止咳,是解熱之良果。
2、蓮霧還可以解酒。酒席上,蓮霧不僅可以作為一盤美味的水果,還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效,是宴席上的常客。
3、蓮霧中含有的碳水化合物可補充大腦葡萄糖,緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口乾舌燥等症,起到了寧心安神、有助睡眠的作用。
4、蓮霧具有助食消化的作用,其水分較多,固也可以解渴,有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節。
在吃蓮霧的人群上，這幾類人要儘量少吃或者不吃蓮霧。雖然蓮霧可以讓人們的身體營養達到均衡，但是小孩子要儘量少吃，容易導致遺尿的出現，對小孩子的發育是不好的，所以要儘量少吃；另外，蓮霧屬於陰性的食物，女性在來月經的期間應該不要食用蓮霧，否則可能會出現痛經，影響身體健康。
蓮霧可以提高人體的新陳代謝，但是如果是尿頻者，應該儘量少吃蓮霧。高血壓患者也不建議吃蓮霧，會加強身體中的寒性，不利於身體健康。
蓮霧並不是和所有的食物都能一起吃的，要注意飲食搭配。蓮霧是不能和黃瓜一起吃的，兩者一起食用會破壞兩者本身含有的營養，讓人體無法吸收到營養。
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