忻州的美食是什麼

忻州的美食是忻州瓦酥、保德碗託、定襄蒸肉、砍三刀、神池月餅等。

忻州瓦酥：因為形狀像瓦片而得名瓦酥。忻州瓦酥長約10釐米、寬約4釐米、厚約0.5釐米，裡面和外面都是金黃色，上面印著“忻州瓦酥”的字樣。

保德碗託：是山西省忻州保德縣的一種傳統小吃。它的風味獨特，是小吃中的上品。

定襄蒸肉：是一種特色名吃，以前是進貢宮廷的貢品，現在是當地民間宴席必備的佳餚之一，定襄蒸肉具有肉香撲鼻、多食不膩的特點。

砍三刀：又叫油食兒、油布袋，它的顏色呈金黃色，吃起來綿甜利口。是流行於陝西太行山區等地的傳統麵食小吃。

神池月餅：是山西省忻州神池縣的中秋節傳統特產，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西，是山西的名小吃。