海鮮菇買回來要放冰箱冷藏嗎

海鮮菇買回來要放冰箱冷藏嗎的答案是：新鮮海鮮菇剛買回來不需要放冰箱

新鮮海鮮菇剛買回來不需要放冰箱，冷藏海鮮菇屬中偏低溫型食用菌，在自然條件下多於秋末、春初發生。

海鮮菇一般指斑玉蕈，離褶傘科玉蕈屬真菌。菌蓋肉質，初為半球形，灰褐色，蓋中央色稍深，有網狀龜裂紋，邊緣光滑。菌肉淡白色。菌柄白色，空心，骨質脆，中下部膨大。孢子無色，卵形有喙，表面光滑，無紋飾。

斑玉蕈原產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季發生，是一種木腐菌；分佈在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本、中國等地。

斑玉蕈的營養價值很高，所含的營養成分豐富，具有較高的藥用價值。常食斑玉蕈有提高機體免疫功能、防癌，抗癌，以及預防衰老，延長壽命等特殊功效。

第一要掌握培養基的配方：具體用料用量比例一種是木屑40%，棉子殼40%，麩皮13%，玉米粉5%，石膏1%，糠1%；另一種是棉子殼78%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏1%，糠1%。

第二要裝袋滅菌：培養料混勻拌溼，含水量調至65-70%，塑料袋規格為17釐米×33釐米，把培養基裝至袋內11釐米高，乾料每袋重275克，然後高壓滅菌1.5小時。

第三是接種發菌。用麥粒或木屑﹑棉子殼培養基原接種，然後置25℃培養室發菌，約35天菌絲可長滿袋，再分別培養15、25和35天，這樣有利於原基形成。

第四是搔菌：栽培袋分別於10月下旬、11月中旬和下旬搬入菇房栽培出菇，開啟袋口，上表料面分別進行搔菌和不搔菌處理。

第五是出菇管理：用塑料薄膜覆蓋栽培袋，每天早晚掀開薄膜通風換氣，並向菇房地面、四周噴水保溼，在室溫13-16℃、空氣溼度為80%的條件下，約15天左右料面開始形成灰色原基，當原基上尖下粗、頂端分化形成灰褐色菇蓋時，揭掉薄膜，撕掉塑料袋，每天早晚在菇房四周和栽培塊上噴水，菇房保持較長時間的散射光照和適當的通風換氣，保持菇房空氣相對適度在90%左右。

第六是採收：當菇蓋長到直徑2-3釐米尚未平展時即可採收，採收前菇房噴溼，以增強菇體韌性，預防採收時菇蓋破裂，頭潮菇採完後，去掉殘留的菇根，覆蓋薄膜，進入第二潮出菇管理。

斑玉蕈的營養價值很高，所含的營養成分豐富而全面，據測定分析，每100克鮮斑玉蕈中含水分89克，與其他食用菌含水量相當；每100克斑玉蕈幹品中含蛋白質22.3克，與其他食用菌相比，處於中上等水平；粗脂肪3.4克，略低於常見水平；粗纖維3.2克，含量較低；多糖5.4克，含量較高；灰分7.8克，含量較高；其中含硒65.7毫克，鎂1 308毫克，錳45.3毫克，磷571毫克，銅11.8毫克，鐵237.9毫克，鋅98毫克，鉀25723.8-毫克，鈉169.7毫克，鈣466.6毫克等，還含有豐富的維生素，如含維生素A 1 140毫克，維生素B 0.64毫克，維生素B 15.8毫克，維生素B 186.99毫克，維生素C 13.8毫克，維生素E 73毫克，葉酸188毫克，煙酸1640毫克，生物素3毫克；鮮斑玉蕈中常見的18種氨基酸全部含有，含量佔乾重的13.975%，其中人體所必需的8種氨基酸全部含有，佔氨基酸總量的37.86%。穀氨酸2.08%和天門冬氨酸1.46%含量最高，這是斑玉蕈有鮮味的原因。特別是賴氨酸和精氨酸的含量高過一般菇類，這對青少年益智、增高有重要的作用。