溏心蛋有細菌嗎

有可能。雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。

雖然徹底煮熟食物(食物中心溫度應至少達到75℃及維持30秒)能有效殺死沙門氏菌，但是，如果吃了沒有經過徹底煮熟，或是受沙門氏菌交叉汙染的雞蛋，就有可能發生食物中毒。

而恰好溏心蛋正好是沒熟的雞蛋，因此確實也無法判定裡面是否含有細菌，因此提醒大家，雖然溏心蛋口感也許更好，但是為了健康起見，還是儘量少吃溏心蛋。