1、小郡肝是家禽幫助消化的地方和部分。
2、小郡肝是巴蜀地區特有的叫法,小郡肝裡麵包含雞胗和鴨胗,它的範圍更廣一些,像一些家禽的胗都可以稱為郡肝。
3、小郡肝通常用的是雞郡肝、鴨郡肝和鴿子小郡肝,都是這些禽類身體裡面負責消化功能的胃臟部位。