市場上的生豬肉有寄生蟲嗎

豬肉裡是有寄生蟲的，這個幾乎是不用懷疑的。但這種有寄生蟲的豬肉一般是不會流入市場的。因為現在豬肉檢疫非常嚴格，一個區域的生豬都統一在一個大型屠宰場屠宰，而且有非常嚴格的檢疫流程，所以大可不必擔心吃到有寄生蟲的豬肉，不過在食用的時候一定要注意一定要做熟。

怎麼樣能判斷出豬肉裡面有沒有寄生蟲是大家閒聊的時候最愛討論的，一般來講最常見的寄生蟲豬肉就是“米豬肉”“豆豬肉”了，當我們買的豬肉上面莫名有白色小米粒突起物，毫無疑問，這就是被寄生蟲感染的豬肉。一般來說其他的寄生蟲只要高溫烹煮都會被殺死，吃了也不會有什麼害處，但是豬肉絛蟲、囊蟲這些就要特別注意了。

肉類有寄生蟲的判斷。應該選用檢疫站檢疫的豬肉，到正規菜場和超市購買。購買豬肉，應認真檢查，看有無腐敗、變色和異常現象。絛蟲感染的豬肉為“米豬肉”，有米粒形的囊狀物分佈，內含囊尾蚴。其它寄生蟲感染較少，在豬肉內分佈罕見。變質和寄生蟲感染的豬肉不能吃，食用豬肉應充分制熟，防止疾病流行。發現有寄生蟲感染的豬肉出售，應及時向當地工商和市場管理部門報告。