調和奶油是什麼意思

調和奶油就是指人造奶油，它是指用植物油加入一部分的動物油脂，再加入其他的新增物加工而成的奶油。人造奶油在價格是比動物奶油便宜的，口感上也是比動物奶油稍微遜色一點，在製作甜點時，人們更喜歡有動物奶油，因為動物奶油的可塑性比較強，能製作出更多的造型。

每一個國家對於人造奶油是有著不同的定義的，我國對於人造奶油的定義是指用食用油加入其他的新增劑，經過乳化快速合成具有天然奶油特點的可塑性奶油。人造奶油外表是呈現鮮明的淡黃色，味道吃起來很細膩，有著淡淡的奶香味。人造奶油按照形狀性質分為了軟質、硬質、粉末和液體狀四種，在生活中，都有廣泛的使用。