吃玉米烏米害處

吃玉米烏米沒有害處，可食用，味道鮮美，營養價值較高，一般生於高粱、玉米、黍子上。

美國已將烏米列入食用菌之列，墨西哥也將其視為美食佳品，而我國對其開發利用尚屬空白。

烏米又稱高粱黑粉真菌，具有較高的營養價值。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔子菌亞門真菌。高粱烏米具有很高的營養和藥用價值，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分。

尤其是人體8種必需氨基酸、真菌多糖及膳食纖維等活性多糖、礦物質鉀，鐵，硒、維生素A，B1，B2，B6，C，等含量較高，是理想的天然保健食品。

採摘並剝開取出白色棒狀物生吃，亦可與土豆、豆角、西葫蘆、茄子混合做燉菜。味道鮮美。