長期吃黑米的害處

長期吃黑米對我們健康有好處，沒有明顯的副作用，但是切忌不能吃得過多。黑米吃得過多，容易造成消化不良、便祕等情況。

注意事項：

黑米雖好，卻也不是每一個人都能食用。

1、有消化不良的儘量避免吃黑米，因為黑米外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮，對於消化不良的人群，黑米有可能加重胃腸負擔。

2、服用四環素類抗生素不要吃黑米，四環素類抗生素雖然目前應用的比較少，但因為它有抗幽門螺桿菌作用，所以有些地方還在應用，但使用後不應該再吃黑米，這是因為黑米中含有金屬離子，能與四環素髮生化學反應。

3、肝豆狀核變性的患者不能吃黑米，肝豆狀核變性是由Wilson在1912年首先描述，是一種常染色體隱性遺傳的銅代謝障礙性疾病，以銅代謝障礙引起的肝硬化、基底節損害為主的腦變性疾病為特點，因為黑米中含有銅的量比較高，所以不能食用。



黑米的功效與作用壞處

黑米的功效與作用壞處

黑米的功效與作用壞處，黑米是一種很好的食物，日產生活我們經常能看見它們的存在，黑米也是很多人吃主食的選擇，可以說黑米全身是寶，下面和大家分享黑米的功效與作用壞處。

黑米的功效與作用壞處1

一、黑米的三大功效與作用

1、抗衰老、預防動脈硬化

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

2、低血糖

黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

3、控制血壓、減少患心腦血管疾病

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

二、食用黑米的六大禁忌壞處

1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

3、中醫認為黑米性平，味甘火盛熱燥者不宜食用。

4、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

5、黑米所含銅都比大米高1~3倍不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

黑米的功效與作用壞處2

服用黑豆要注意什麼?

1、不適合生產加工：黑豆的表皮帶有很多的營養元素，生產加工得話會毀壞黑豆表皮導致黑豆營養成分缺少，因此我們理應服用不生產加工的黑豆。

2、煮前要侵泡：黑豆較為難燉爛，假如吃了沒燉爛的黑豆，身體不但不可以消化吸收到黑豆中的營養元素，還非常容易引起急性腸炎等症。因此在煮黑豆前，一定要先侵泡一晚上。

另外，下列幾種人不適合吃黑豆

1、消化不良者要慎食：黑豆儘管營養豐富，但對身體消化吸收作用規定一些高。消化不良者服用了黑豆，不但不可以圓滿消化吸收黑豆中豐富多彩的營養元素，還非常容易造成急性腸炎等症。因此，消化不良者要慎食黑豆。

2、高銅病人不能吃：黑豆的含銅量十分高，高銅病人是不能吃的，以防使身體的含銅量進一步上升，影響身心健康。

3、四環素類藥品服用者不能吃：黑豆是“藥米”且營養豐富，可是在服食四環素類藥品期內是不可以服用的，以防使病況加劇。

如何吃黑豆，更健康養生?

1、黑豆紅棗補血粥：提前準備100克黑豆和50克大棗，最先清洗乾淨黑豆並侵泡五小時，隨後清洗大棗並削皮後將黑豆和紅棗放進鍋內並新增適量冷水，以後先火災燒開後轉文火熬熬成粥，最終用白砂糖調料就可以吃完。黑豆中帶有含鐵，紅棗有補血補氣的作用，二物熬出的粥有更強的補血補氣作用。

2、三黑黑髮粥：提前準備100克黑豆、50克黑豆和20克黑芝麻粉，最先將黑豆、黑豆和黑芝麻粉都清洗盛入碗選用溫開水侵泡一小時，隨後將三黑原材料都放進壓力鍋並加適當冷水熬熬成粥，最終加老紅糖調料就可以了。三黑黑髮粥不但有黑髮的作用，還能益智類、補血補氣和護膚等。

黑豆的營養成分和功效與作用都很高，但是在服用黑豆時，我們要留意：不適合吃生產加工的黑豆，煮黑豆前應侵泡，消化不良者要慎吃黑豆，容易上火者不適合吃黑豆，高銅病人和四環素類藥品服用者也是不能吃黑豆的。平常我們能夠常做黑豆紅棗補血粥和三黑黑髮粥來吃，既營養成分又健康保健。

黑米的功效與作用壞處3

食用黑米要注意什麼？

1、不宜加工：黑米的`表皮層含有大量的營養成分，加工的話會破壞黑米表皮層造成黑米營養缺失，所以我們應當食用不加工的黑米。

2、煮前要浸泡：黑米比較難煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，人體不僅不能吸收到黑米中的營養成分，還容易引發急性腸胃炎等症。所以在煮黑米前，一定要先浸泡一晚上。

同時，以下幾類人不適宜吃黑米

1、消化不良者要慎食：黑米雖然營養豐富，但對人體消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米，不僅不能順利吸收黑米中豐富的營養物質，還容易引起急性腸胃炎等症。所以，消化不良者要慎食黑米。

2、高銅患者不能吃：黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的含銅量進一步升高，影響健康。

3、四環素類藥物服用者不能吃：黑米是“藥米”且營養豐富，但是在服用四環素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。

怎麼吃黑米，更養生？

1、黑米大棗補血粥：準備100克黑米和50克紅棗，首先淘洗乾淨黑米並浸泡五小時，然後洗淨紅棗並去核後將黑米和大棗放入鍋內並加入適量清水，之後先大火煮沸後轉小火熬煮成粥，最後用白糖調味就可以吃了。黑米中含有鐵元素，大棗有補氣養血的功效，二物熬成的粥有更好的補血功效。

2、三黑烏髮粥：準備100克黑米、50克黑豆和20克黑芝麻，首先將黑米、黑豆和黑芝麻都洗淨盛入碗中用溫水浸泡一小時，然後將三黑材料都放入高壓鍋並加適量清水熬煮成粥，最後加紅糖調味就可以了。三黑烏髮粥不僅有烏髮的功效，還能益智、補血和潤膚等。

黑米的營養和藥用價值都很高，不過在食用黑米時，我們要注意：不宜吃加工的黑米，煮黑米前要浸泡，消化不良者要慎吃黑米，上火者不宜吃黑米，高銅患者和四環素類藥物服用者也是不能吃黑米的。平時我們可以常做黑米大棗補血粥和三黑烏髮粥來吃，既營養又保健。

黑米粥太厚怎麼辦呢？

黑米對人體健康大有好處，但是黑米並不適合所有人群食用，萬一食用不當也會給身體帶來不利影響，醫生提醒，對於以下這三類人群來說，在平時儘量少吃黑米。

1、消化不良人群

儘管黑米的營養豐富，食用和藥用價值都非常高，但其中也含有大量的蛋白質，纖維素，脂肪等不易消化成分，對於健康人來說，食用之後可能並沒有明顯的不適反應。

但是對於消化不良人群來說，長期使用黑米不易消化物質，會在腸胃內大量堆積增加腸胃負擔，從而引發或加重腹脹腹痛等不適症狀，因此對於消化功能比較差的老年人和小孩來說，在平時儘量少吃黑米。

2、大病初癒者

大病初癒者自身處於一種比較虛弱的狀態，通常腸胃功能也會比較弱，飲食應當以清淡，易消化的為主，而黑米中含有較多蛋白質、纖維素等不容易消化的物質，大病初癒者若是食用過多，則容易加重腸胃的負擔，可能會引起腸胃不適，建議可以喝一些容易消化的粥品，如：白米粥、紫米粥、小米粥等。

3、服用四環素類藥物者

黑米中含有多種金屬離子，如：鐵、鎂、銅、鋅等，在服用金黴素、土黴素等四環素類藥物期間最好避免食用黑米，因為黑米中的金屬離子會與這類藥物中的某些成分形成不溶性的螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低藥效，所以建議服用四環素類藥物者最好不要食用黑米。

4、高銅患者

因為黑米中銅元素的含量高於普通大米，而患有肝豆狀核變性的人和體內銅元素水平比較高的人，最好不要食用黑米，因為在進食黑米後，會導致體內銅元素進一步增高。

黑玉米的危害有哪些？

如果吃的過多會對消化造成影響。黑玉米的籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。

對於那些養分需要量大的特殊人群來說，過多食用黑玉米，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長髮育期的青少年。

擴充套件資料：

注意事項：

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裡。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素E。

發黴的玉米不能食用。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外發黴的玉米還會降低免疫能力，所以發黴的玉米絕對不能食用。

參考資料來源：百度百科-黑玉米

粗糧可不可以長期吃，粗糧吃多了有沒有什麼壞處

當代人生活標準廣泛不錯，標準好了後針對健康養生的關注愈來愈高。粗糧經常發生在各種各樣養生保健文章內容中，確實，吃粗糧可以給身體產生許多益處，包含推動腸胃腸蠕動、緩解重量及其改進心腦血管病作用等。必須提示各位的是，儘管粗糧是個營養食品，可以給身體產生許多益處，可是並不是說吃的愈多愈好！那麼，粗糧可以長期吃嗎？粗糧吃多了有哪些壞處？下邊就隨我一起來瞧瞧吧！

粗糧吃多了有哪些壞處

1、影響消化

眾所周知，粗糧內富含很多膳食纖維，適度攝入可以具有幫助消化的作用。很多攝入反倒會具有反作用力，過多膳食纖維會讓消化道負擔重，沒法立即開展消化會導致上腹部飽漲，影響胃口，比較嚴重的情形下還有可能會導致脫幹、腸梗阻發生。

2、引起肥胖

有的人覺得粗糧可以協助減肥瘦身，因此在日常不要吃精糧很多吃粗糧。這一作法十分不正確，過多攝入粗糧一樣會導致身體動能攝入產能過剩，引起肥胖。

3、營養不良

儘管粗糧是個健康食物，可是它會一定程度上影響身體內蛋白、碳酸鹽、別的一些營養元素的消化吸收，適度攝入不容易給身體產生大的影響。攝入量多的情形下，會導致身體發生營養不良的主要表現，對身心健康不好。

4、造成反酸

粗糧服用太多，會明顯減緩胃腸動力，引起胃反酸，各年齡層的人都很有可能產生反酸的症狀。太多的粗糧進到到胃裡邊，很有可能導致食材積存。當肚子裡有食材積存的情況下，這種食材便會裹著肚子裡的胃液，反到直腸裡，造成反酸，對食道粘膜造成危害。

黑米紅豆紅棗粥的做法

光看這菜譜的名字，就知道是很營養的養生粥了！

此粥養心補血，適合氣血兩虛的親們享用！煮好的粥看起來黑乎乎的，那是因為黑米的緣故，不怎麼好看，但是吃起來很不錯的哦！

可以根據自己的口味加鹽或者加糖食用，個人認為不加都可以的，可以吃到紅豆和大棗的甜味，很不錯！

食材明細

紅豆、黑米、紅棗、新會陳皮。

1、黑米淘洗一下瀝乾，如果不是用高壓鍋煮最好提前泡三個小時以上；

2、紅豆洗淨瀝乾；

3、將備好的黑米，紅豆，紅棗，以及洗淨的陳皮一起入高壓鍋；

4、加入適量的清水；

5、蓋好蓋子，高壓鍋壓20-25分鐘左右即可！煮好的粥可以根據自己的口味加鹽或者加糖食用，個人認為不加都可以的，可以吃到紅豆和大棗的甜味，很不錯！