礦泉水是生水還是熟水?

礦泉水是生水。

生水指的是沒有經過消毒處理過的水。而礦泉水是從地下深處自然湧出的或者經過人工揭露的、未受汙染的地下泉水；含有一定的礦物鹽、微量元素或者二氧化碳氣體；在通常情況下它的化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。礦泉水是地層深部迴圈形成的，含有國家標準規定的礦物質以及限定指標。

工業化瓶裝飲用水有冷殺菌和熱殺菌之分。家庭煮水的目的就是為了達到殺菌的效果，而工業化的瓶裝飲用水不存在生和熟的概念，不是依靠生熟來判斷的，依靠的是產品最終的質量。不論是蒸餾法，還是反滲透法，都能夠生產出符合國家標準的無菌純淨的飲用水。