八珍月餅是哪八珍

八珍分別是：山藥；扁豆；玉米仁；蓮子；芡石；茯苓；黨蔘；桂圓肉。製作材料：精麵粉8000克，植物油2500千克，雞蛋750克，白糖3250克，白砂糖750克，碎核桃仁、花生仁、果脯各750克，飴糖12.5千克，碎冰糖、蜂蜜、青紅絲各500克，桂花、料酒各50克，蘇打粉、碳酸氫銨各適量，八珍粉各50克。製作方法:盆內加6000克精粉、1250千克植物油、500克飴糖、雞蛋、白砂糖、適量的蘇打、碳酸氫銨及溫水和成皮面團。

22000克精麵粉入籠蒸熟，取出晾涼，用擀麵杖擀開，過羅後加入白糖、植物油和碎核桃仁、花生仁、果脯以及飴糖，還有碎冰糖、蜂蜜，最後將八珍粉、料酒加入，摻和後拌勻成糖餡。

皮面團按65克一個摘成劑子，揉圓按扁，包入70克糖餡，收口後面朝下裝入模具內，壓平倒出，用油刷面，裝入烤盤，入爐烤至金黃色即成。