水八仙是指哪八仙

茭白為禾本科菰的花徑，可清熱，催乳的功效。藕也稱蓮藕，具有清熱潤肺，涼血行淤，熟吃，健脾開胃，止瀉固精的功效。水芹清熱利水，止血止帶。芡實俗稱雞頭米，具有固腎澀精，補脾止瀉，止帶的功效。茨菰煮湯喝了止咳嗽。茨菰切了片，吹乾，放在油裡氽，是很多人喜愛的茨菰片。

水八仙是指茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菰、荸薺、蓴菜、菱八種水生植物的可食部分。水八仙是蘇南、浙北地區的傳統食物，又稱水八鮮。

荸薺具有清熱，化痰，消積食，利溼的功效。蓴菜也叫水葵，具有清熱解毒，利水消腫，除煩，消痰等功效。菱角也叫芰，生食可清暑解熱，除煩止渴；熟食可益氣健脾等功效。所以水八仙的功效十分強大，但也許瞭解不宜多食的人群。