陽澄湖大閘蟹都有編碼嗎

正宗的陽澄湖大閘蟹一般都會有編碼，也就是防偽碼。

據瞭解，根據規定，所有陽澄湖大閘蟹應按照陽澄湖大閘蟹行業協會的要求佩戴指定的“防偽標誌”。最簡單的鑑別方法是看扣在螃蟹上的“防偽標識”是屬於該公司還是蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會。如果“防偽標識”歸公司所有，很可能是“山寨”陽澄湖大閘蟹。

一般來說，陽澄湖大閘蟹每年10月到11月都會從湖中出來，它們又肥又滑。蟹殼變硬，味道會更好。陽澄湖真正的大閘蟹還沒有被捕獲，所以想要吃真正的大閘蟹的人不得不等待。

在防偽蟹扣上面查詢。

從肉眼看，螃蟹扣的外觀與往年相比變化不大，但標籤的背景色已由去年的金色改為藍色，並在防偽檢測點、標籤結構、貓眼鐳射文字等方面做出了新的文章。

新的防偽專用標識採用了數字、二維碼、貓眼鐳射、3D彩色列印、DNA和光譜識別等六大類防偽技術。

用剪刀從邊緣剪下防偽專用標識背面，可以看到銀色防偽標籤，黑色12位防偽數碼和防偽二維碼。真實性可通過電話、微信、網站等方式進行核查。

同時，用手機掃描二維碼，可以看到獨家檢驗頁面並顯示查詢記錄。剝下銀色的一面，背面可以用手電筒照亮，你會看到大寫的“HɔY”。

1、黃酒

自古以來，吃螃蟹離不開酒，這種酒大多是黃酒，這也是很多人熟知的搭配。由於黃酒具有調味品和去腥味的功能，與大閘蟹一起食用可以去除其腥味，增加大閘蟹的風味。溫熱的花雕酒是黃酒中大閘蟹的最佳搭配。

2、白葡萄酒

葡萄酒是一種非常有益的葡萄酒。紅葡萄酒和白葡萄酒很常見。葡萄酒性質溫和，具有活血、溫胃、祛膩的作用。螃蟹性冷。吃得太多容易使人的脾胃發冷和消化不良。適當搭配葡萄酒可以緩解這種現象。白葡萄酒的單寧不如紅葡萄酒豐富，紅葡萄酒對大閘蟹的味道影響不大。它可以被認為是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。

3、白酒

喝白酒白酒是一種經典搭配，白酒在日常生活中非常實用。由於螃蟹的寒冷，這種水生軟食品含有較多的寒氣。進食後，會明顯增加身體的寒冷。它對胃腸消化功能和月經週期有很大影響。白酒是葡萄酒中最辣的一種。吃後給人一種溫熱的感覺，可以中和螃蟹體內的寒意，對身體有好處。

4、果酒

大閘蟹也可以與果酒一起食用，果酒具有獨特的風味。許多水果可以用來釀酒。此酒具有獨特的原始水果香氣。與大閘蟹搭配，尤其是荔枝酒、楊梅酒和獼猴桃酒，味道鮮美。味道和香氣相輔相成，堪稱完美的搭配。

5、啤酒

大閘蟹有很多種食用方法，大多數是蒸的，但也有辛辣和炒的。這種螃蟹最適合喝冰鎮啤酒。吃的時候有一種很辣的味道。喝冰啤酒可以消除辛辣，緩解大麻，尤其是在初秋。它還可以給人一種涼爽的感覺。然而，在點配菜時，你應該注意選擇一些熱的，以避免身體過冷和損害身體。

注：啤酒大閘蟹味道鮮美，但對身體有害。不建議這樣匹配它。