油脂是有機物嗎為什麼

油脂是有機物。

油脂是油和脂肪的統稱，從它的化學成分上來說，油脂都屬於高階脂肪酸和甘油形成的脂，是烴的衍生物。在自然界中的油脂屬於多種物質的混合物，其主要成分為一分子甘油和三分子高階脂肪酸脫水形成的脂，稱為甘油三酯。

在這其中，油屬於不飽和高階脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高階脂肪酸甘油脂，都是一種高階脂肪酸甘油酯，是一種有機物。植物油在常溫和常壓下，一般為液體狀態，稱之為油；而動物脂肪在常溫和常壓下為固體形態，稱之為脂。油脂都屬於混合物，沒有固定的熔點和沸點。它們不僅是人類的主要營養物質和主要食物之一，也是一種重要的工業原料。

油脂的分佈非常廣泛，各種植物的種子、動物的組織和器官都存在一定數量的油脂，特別是油料作物的種子和動物皮下的脂肪組織，油脂含量豐富。人體中的脂肪約佔體重的10%至20%，它們是維持生命活動的備用能源。當人的進食量小，攝入食物能量不足以支付機體消耗的能量時，人體就會通過消耗脂肪以提供能量。

油脂性質：油脂的密度一般比水小，沒有固定的熔沸點。