佛跳牆是哪裡的名菜

佛跳牆是福建省福州市的名菜，屬於閩菜系，佛跳牆也叫做“滿壇香”、“福壽全”，是把幾十種不同的原料煨於一壇，吃起來濃郁葷香、葷而不膩，它的配料豐富，是非常有名的閩菜之一。

佛跳牆是哪裡的名菜:

佛跳牆也被叫做“滿壇香”或者是“福壽全”，這是福建福州當地的一道名菜。這道菜歷史悠久，相傳在清道光年間，由福州聚春園菜館的老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆用到了很多不同的食材，有鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，加入了高湯和福建老酒，文火煨制，成菜酒香撲鼻，香而不膩，非常好吃。

佛跳牆不僅製作講究，味道豐富，還具有很高的營養價值，能增強免疫力、美容養顏、抑制血栓的形成，還能降三高、降膽固醇、軟化血管。