自制酸豇豆（快速版）怎麼做

主食材：長豆（豇豆）250克。

配料：白糖三勺，鹽三勺，淘米水一升，雞蛋一顆，食用油三勺，辣椒醬三勺。

淘米水一升，糖三勺鹽巴三勺（吃飯勺子大小） 量多可以淘米水跟糖鹽巴翻倍就行。密封儲存三天變色即可。

酸豆角發酵好了，取出來洗淨，切丁。

熱鍋涼油，油可以多點。辣椒醬爆香

倒入酸豆角丁翻炒，不喜歡辣的可以改成蒜末翻炒。翻炒五分鐘後；我喜歡放雞蛋進去翻炒後出爐。