山藥食用的相關的禁忌

山藥的食用禁忌有哪些?

對山藥過敏的人不能吃，腎陽虛的人不能吃，糖尿病或者血糖特別高的人也不適合吃山藥。山藥的營養價值特別高，含有豐富的碳水化合物，維生素，鉀，鈣等礦物質元素，蛋白質含量也很高。對於脾胃虛弱的人，山藥是有非常不錯的調理作用。大部分正常的人群都是可以吃山藥的，山藥不僅是一種蔬菜，也是一種中藥材，有藥食同源的效果。

秋季正是山藥成熟的時候，不僅山藥的營養價值高，做法也是多種多樣，最家常的做法就是炒山藥。準備適量山藥，去皮洗淨切成長條，用清水浸泡，再準備適量青紅椒做配菜調料，需要用到幹辣椒，蒜片。鍋裡面先燒清水，加入適量白醋，把山藥倒進去，焯燙兩分鐘撈出來之後鍋裡沒少加油，加入蒜末炒香，然後把山藥放進去，快速翻炒，加入適量鹽，蠔油調味出鍋的時候淋上適量水澱粉。

蜜汁山藥甜甜的口感，吃起來也是特別好吃，尤其是小孩子特別喜歡吃，先把山藥切成長條洗乾淨，碼放在盤子裡面，蒸鍋水上去之後把山藥放進去，大火蒸8分鐘，成熟之後端出來，鍋裡面加入適量清水白糖，濃縮橙汁大火燒開，熬成酸甜可口的蜜汁，然後淋在山藥條上面。如果有桂花再撒上點糖桂花，味道更香。

甜甜的拔絲山藥也是小孩子們的最愛。先把山藥去皮，洗淨切成滾刀塊，放在清水裡面浸泡一會兒，撈出來控幹水分，上面撒上一層幹澱粉，鍋裡面油溫燒到6成熱，把山藥下進去，小火炸成金黃色。雜誌的過程必須要有耐心，如果火太大，山藥還沒有成熟，外皮就糊了，不好吃。每年放一勺水，加入一大勺白糖，小火慢慢熬成糖稀，白糖熬製成棗紅色，炸好的山藥倒進去快速翻炒，每塊山藥上面是都掛上糖漿之後出鍋。