金針菇怎麼燒

金針菇可以燒燙喝，熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味，倒入清水燒開後，倒入金針菇、火腿絲煮開，調入鹽、味精，淋入水澱粉即可。或者椒鹽金針菇，將金針菇撕開，雞蛋打成蛋液加入澱粉攪拌均勻，在加入花生油攪拌均勻，在金針菇上裹上蛋液，油溫四成熱時，炸50秒撈出裝盤，撒上椒鹽即可。也可肉沫炒金針菇。

雞蛋、金針菇、花生油、澱粉、椒鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、椒鹽金針菇

將金針菇撕開，雞蛋打成蛋液加入澱粉攪拌均勻，在加入花生油攪拌均勻，在金針菇上裹上蛋液，油溫四成熱時，炸50秒撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

2、肉沫金針菇

炒鍋燒熱，倒入油，將豬肉末倒入鍋中，翻炒至顏色發白，倒入胡蘿蔔絲、金針菇、鹽、糖、蠔油，快速翻炒均勻，出鍋前撒一點蔥花即可。

3、金針菇湯

熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，倒入清水燒開後，隨即倒入金針菇、火腿絲煮開，調入鹽、味精，淋入水澱粉即可。

總結:

金針菇撕開，雞蛋打成蛋液加入澱粉攪拌均勻，在加入花生油攪拌均勻，在金針菇上裹上蛋液，油溫四成熱時，炸50秒撈出裝盤，撒上椒鹽即成椒鹽金針菇。或者熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，倒入清水燒開後，隨即倒入金針菇、火腿絲煮開，調入鹽、味精，淋入水澱粉即成金針菇湯。也可以將豬肉末和金針菇一起炒成肉沫金針菇。