水果凍撞奶怎麼做好吃

主食材：鳳梨汁250克，火龍果肉120克，歸一有機純牛奶500毫升。

配料：白涼粉20克，蜂蜜1小勺。

鳳梨取果肉，破壁機榨汁

鮮榨的果汁會有很多的浮沫，這是水果裡酵素的原因，為了果凍的狀態好看，把浮沫撇去

10g白涼粉放入鍋裡

加入鳳梨汁攪拌到融化，小火煮開。

晾涼到60-70度，倒入瓶中

火龍果用網篩濾出汁，主要是不能要籽

壓剩下的火龍果肉再用水沖洗，濾出紅色的水

鍋裡放10克白涼粉,倒入火龍果汁和過濾的水，攪拌到白涼粉融化，小火煮開

晾涼到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然後倒入瓶中

兩種果凍汁都倒入瓶中

晾涼後就會凝固。這樣做出來的果凍軟軟的，特別適合做撞奶

加入純牛奶

用筷子把果凍攪成小碎塊，方便用吸管吸。“歸一有機純牛奶 創意美食徵集賽”