佛手瓜不可思議的功效和作用

佛手瓜的功效與作用

佛手瓜是我們常見的一種蔬菜品種，也叫千金瓜。既能作為蔬菜食用，也能當做水果吃。它的維生素和礦物質含量都比較高，含有豐富的氨基酸能夠達到給人體補充營養的效果。裡面很有豐富的心和蛋白質，能夠有效的促進兒童生長髮育，所以小孩子也是特別適合吃佛手瓜的。尤其是對於一些維生素礦物質都比較缺乏的人來說，常吃能夠有效的補充身體需要的營養物質。

佛手瓜的營養價值高，但是也有一部分人是不適合吃佛手瓜的，比如腸胃功能不好的人就需要謹慎食用，因為它裡面還有一部分的揮發精油以及有機酸和類黃酮能夠促進消化。幫助腸道蠕動，如果本身腸胃不好的人吃佛手瓜可能會出現腸道不適，導致腹瀉，腹痛，腹脹的現象。這類人群第1次吃佛手瓜先少吃一點，一般不會有太大問題，如果一次吃太多會出現腸胃功能紊亂的現象。

如果是一種比較好烹飪的食物，可以生吃，也可以涼拌或者熱炒。生吃直接洗乾淨，去皮切成小塊兒。涼拌要切成片，加入適量蒜末小米辣鹽味精，根據自己喜歡的口味去調味道就可以。涼拌的佛手瓜口感特別爽脆，吃起來帶著淡淡的清香味兒。好像味道並不是特別特殊。但是也不難吃。

把佛手瓜放一點肉炒一下，也是特別好吃的。先把佛手瓜的外皮去掉，洗乾淨切成薄片。準備一點豬腿肉，切成薄片兒用清水重洗幾遍，然後加入適量鹽抓勻感覺有點粘手，再加入適量水澱粉抓均勻。拍幾瓣蒜，切點蔥花，鍋裡面燒油，把肉下進去炒熟。放入蔥花和薑末炒出香味，然後把佛手瓜片下進去快速翻炒，加入適量鹽和味精調味，不用放其他的調料，炒出來的菜口感特別清爽。