石斑魚如何處理乾淨

處理石斑魚總共可以分為四步，先用鹽塗抹魚鱗，然後去鱗、去內臟，用鹽和料酒醃製即可。具體操作步驟如下：

石斑魚、鹽、小勺、清潔球、刀、料酒、碗

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、將鹽塗抹在魚鱗上

將石斑魚放在碗中，並在其表面抹上一層細鹽浸泡10分鐘左右。

2、颳去魚鱗

取一小勺或清潔球，逆方向刮魚鱗，刮完後用清水沖洗乾淨。

3、去掉內臟

用刀剖開石斑魚，去掉內臟，將魚肚子裡黑色的物質清洗乾淨。

4、醃製石斑魚

將洗淨的石斑魚，放入碗中，用鹽將魚身和內膛抹一遍，再加料酒醃15分鐘即可。

總結:

處理石斑魚的具體方法，如上所述，需要注意的是，在使用刀具時，應注意安全，以免劃傷面板，其次是一定要將魚肚中的黑色物質去除乾淨，以免導致魚肉很腥。