黃豆芽煮多久能熟

黃豆芽煮多久能熟的答案是：十分鐘。

黃豆芽估計很多人都見過，生活中經常可以看到。黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,也是較多的蛋白質和維生素的來源。很多做菜新手對於煮黃豆芽時這個時間掌控不好，不知道多長時間能熟，接下來就簡單說一下煮多長時間能熟。

黃豆芽由於豆瓣比較大，所以煮的時間稍微長一些。一般有十分鐘即可。黃豆芽熟與不熟，其實很好鑑別。沒有生豆氣就是熟的，也可以用手捏，能捏爛的就是熟的。黃豆芽當中還含有纖維素，能夠有效的預防便祕，比較安全有效。豆芽一般人均可食用，但是對於脾胃虛寒者應謹慎服用。黃豆芽中維生素C的含量豐富，可以發揮維生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除體內自由基、抗氧化等。

黃豆芽一般煮十分鐘就可以熟，可以通過手捏和觀察有沒有生豆氣來判斷豆芽是否熟了，是非常方便的方法。

黃豆芽煮多久才美味？怎麼做豆芽美味？

1、水開啟豆芽菜，黃豆芽3-5分鐘就可以了，綠豆芽時間長一點8分鐘可以了。

2、綽水以前先把豆芽菜擇洗乾淨備用，假如時間較為充裕就用鹽水侵泡30分鐘上下。侵泡的功效實際上是除去豆芽菜中的防腐劑，在家裡自身發的豆芽菜能夠無需侵泡。

3、鍋里加適當水燒開後再倒進豆芽菜，並在鍋中倒進適當白米醋攪拌均勻。如果是黃豆芽，下鍋後就可以熄火，大概焯燙10秒以上就可以提前準備起鍋。如果是綠豆芽，下鍋也要再次燒3～4分鐘上下才可起鍋。

4、撈起來豆芽菜用涼水迅速清洗至涼透，隨後再將豆芽菜的水分瀝淨就可以用於拌冷盤了。那樣解決好的豆芽菜製成冷盤肯定脆爽可口。

功效作用

黃豆芽，在全國範圍內裡皆有生產，是一種由黃豆發芽而成的蔬菜。它含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。常吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。其具有清熱解暑、保護面板、美容養顏的功效。

1.清熱解暑

黃豆芽具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，降低膽固醇等功效，黃豆芽性寒，對於由上火引起的便祕，大便乾結，食用黃豆芽可以改善這些情況，但是腸胃不好的人應少食，避免引起腹瀉腹痛。

2.降低膽固醇

黃豆芽中所含的維生素E能很好的保護毛細血管，防止動脈粥樣硬化，經常食用黃豆芽可以降低膽固醇，防治老年高血壓，適合於高血壓，高血脂症患者食用。

3.保護面板

黃豆芽中維生素B族含量豐富，在維生素B2缺乏的春季，多吃些黃豆芽可以有效的防治維生素B2缺乏症，保證肌膚的健康，常吃黃豆芽預防維生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，面板黏膜損傷等症的發生。

4.美容養顏

黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內自由基，達到抗氧化的作用，延緩肌膚的衰老，對面部的雀斑也有一定的淡化作用，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮。

營養價值

黃豆芽是黃豆所泡，是較多蛋白質和維生素的來源，每100克黃豆芽中含有蛋白質11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纖維1克，維生素主要有維生素B族元素和維生素C和E，微量元素主要為鈣，磷，鐵等。

1、春天是維生素B缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。

2、另外因為黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。

3、黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。

4、黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。產婦食用可有效消除產後疲勞感。