火鍋，其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。不同地方有不同的火鍋，比如北京地區是涮羊肉火鍋，重慶地區是牛油火鍋，貴州地區是菌湯火鍋，廣州地區是牛肉火鍋。由於火鍋味道鮮美，且吃的時候極有氛圍感，所以深受各種人群的喜愛。就連一些減肥人群也難以控制，會選擇只吃火鍋裡的蔬菜，但是火鍋裡的蔬菜真的熱量不高嗎？減肥時期真的可以吃火鍋嗎？下面就一起來了解一下吧！
火鍋只吃蔬菜熱量也高:
因為吃火鍋不只有涮品，還有鍋底和蘸料。
鍋底:
火鍋的熱量並不只有涮品，鍋底的熱量就高得超乎想象。拿市面上售賣的火鍋底料為例，光是100克底料就有574大卡，再加上各種調味佐料，妥妥的高油、高鹽、高脂食物。
蘸料:
別小瞧小小一碗蘸料，肥肉可能就是從這裡吃出來的。火鍋常用的蘸料有麻醬、沙茶醬、花生碎、芝麻醬和辣椒油，都屬於“熱量炸彈”！100克沙茶醬就有340大卡，100克芝麻醬更高達618大卡，一碗醬料下肚，加上食物本身的熱量，很容易熱量超標。所以即使吃火鍋只吃蔬菜，不注意鍋底和蘸料，熱量也很高。
減肥可以吃火鍋嗎:
減肥可以適量吃一些蔬菜火鍋:
但是最好少吃含肉比較多的火鍋。蔬菜火鍋中含有非常豐富的纖維素，含有的熱量比較低，攝入體內之後可以有效的增加飽腹感，促進腸道蠕動。還可以避免攝入過多的熱量，從而起到減肥的作用。如果吃了太多的肉品火鍋，可能會導致熱量在體內轉變成脂肪，容易形成肥胖現象，從而不利於減肥。
減肥火鍋的做法:
1、食材有冬儲大白菜、金針菇、各種魚丸。
2、先把魚丸煮熟，這樣湯就鮮了。
3、接著放入大白菜和金針菇同煮。
4、都煮熟後，加入鹽和白胡椒，可按個人喜好新增。
5、開吃，這款火鍋健康低脂，非常適合做減肥餐，由於沒有很多調料最大限度保持食物原味，因此連湯喝起來都有濃郁的白菜香味！
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