素酒和葷酒的區別有哪些

素酒和葷酒的區別：工藝不同：素酒沒有經過蒸餾工藝，只將酒糟濾除，餘下的酒水，放鍋裡煮開，使酒不會變質。葷酒必經程式是高溫殺菌，需要蒸餾。使用的場合不同：素酒用於寺廟裡供神敬佛用的酒，和尚、尼姑都可以喝。

1、葷酒為修行者所禁止，修行者認為葷帶臭氣，酒則易亂性，容易擾亂修行者修行的心意。

2、範圍不同：粗釀的酒、葡萄酒、米酒屬於素酒，粗釀的酒酒精度比較低，渾濁不好看，“葷酒”不單單指酒，而是肉類、水產、葷菜、辛辣、酒類的統稱。

3、擴充套件資料酒類和水類的統稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。

4、此詞主要應用於餐飲界。

5、酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

6、酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

7、我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。