料酒和黃酒的區別是什麼

1、定義不同：黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，是用30～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。

2、味道不同：與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且營養更加豐富。在烹製菜餚中廣泛使用料酒的調味的作用為去腥、增香。

3、價格不同：與黃酒相比，料酒的價格比較便宜。

4、用法不同：料酒只有在做菜的時候才可以用，黃酒可以直接飲用。

5、功效不同：溫飲黃酒可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，同時黃酒還可作為藥引子食用。而料酒富含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，可以改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。