入味的精選

自制茶葉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜自制茶葉蛋的製作材料：主料：雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。教您自制茶葉蛋怎麼...

1、鹽水汆燙：把切塊的豆腐放入鹽水中汆燙30秒左右，起鍋後先瀝乾，即可下鍋煨煮、燒燴或燉滷。汆燙過的豆腐不但能去除豆腥味，且因為內部水份減少了，能保持完整形狀、也更快入味。2、冷凍法：把...

花甲是一道美味的海鮮佳餚，然而，要做出鮮嫩入味、乾淨無沙的炒花甲並不容易。在這篇教程中，我們將分享飯店大廚的祕訣，教你如何處理花甲，使其在炒制過程中保持最佳口感和味道，絕不會失望。材...

1、改刀：魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚。切花刀便於入味和成熟度的一致2、清洗：看似和入味關係不大。但此步做不好蒸出的魚頭會有土腥味。所以要洗淨腹壁黑色的腹膜。去淨魚鰓和魚牙部...

1、醃製前擦乾水份：雞腿在醃製前一定要先用廚房紙巾把水份擦乾，這樣可以讓雞肉更好的吸收醃料的味道。2、表層劃幾刀：在醃製雞腿的時候可以用刀在把雞腿劃開，這樣在醃製的時候會更容易入味...

煮茶葉蛋一定要注意以下兩點，否則煮出的茶葉蛋與水煮雞蛋是沒有什麼區別的！第一、敲碎蛋殼：大家知道雞蛋的外殼是非常堅硬的，雖然雞蛋的蛋殼的結構是多孔透氣的，但這是孔是非常非常細小的，在...

主食材：大雞腿1個，土豆1個，洋蔥半個，金針菇1把。配料：料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬2勺，海鮮醬1勺。步驟1:雞腿上多餘的油脂和雞皮撕下來待用。步驟2:雞腿剁成快。步驟3:土豆切塊。步...

雞絲幹拌麵是一道美味的家常麵食，其細嫩可口的口感和濃郁的味道令人回味無窮。將教您如何在家中製作這道美味的雞絲幹拌麵，省事簡單，而且入味十足，讓您輕鬆享受美食的樂趣。一、食材準備：1....

主食材：豬肘1個。配料：冰糖1把，醬油1勺，老抽適量，黃豆醬3匙，雞蛋（可不放）7個，大蔥1根，姜6片，八角2個，桂皮1塊，香葉4片，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺。步驟1:豬肘清洗乾淨涼水下鍋，加料酒、薑片焯水5分鐘步驟...

1、改刀：魚眼下的肉和魚脊背處的肉比較厚，切花刀便於入味和成熟度的一致。2、清洗：看似和入味關係不大，但此步做不好蒸出的魚頭會有土腥味，所以要洗淨腹壁黑色的腹膜，去淨魚鰓和魚牙部位，在用...

毛豆清香入味又好吃！夏季夜市上，毛豆是必備的一道食物，好友相聚，點一盤毛豆，喝上幾杯，也是極為舒暢之事，而且毛豆營養豐富，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，那麼毛豆怎...

冬季來臨，一份溫暖的美食總是最受歡迎的。分享一款美味的咖哩派皮餃食譜，這款酥鬆的外皮包裹了濃郁的咖哩馬鈴薯餡，好吃，且便於攜帶，適合各種場合，如聚會或野餐。一、製作咖哩派皮餃的食材：1....

蟶子，作為一種海鮮，以其鮮美的口感和豐富的營養價值受到了廣泛的喜愛。蟶子肉質鮮美，而且相對便宜，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，為食客提供了美味和滋養。分享一道美...

將新鮮的花生使勁的搓洗乾淨。放入滷料，喜歡吃辣的可以放。放入水，大火燒開後，小火煮三十分鐘，燜著，暫時不吃的話就放在水裡泡著裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏儲存，會更入味。以上的就是關於怎麼煮...

炒肉雖然簡單，但有其獨特的技巧。切肉的方式、醃製肉的步驟以及正確的炒菜技巧都對最終的口感和味道產生重要影響。通過掌握這三個關鍵技巧，可以輕鬆製作出美味、滑嫩、入味的炒肉，讓家庭...

第一醃製時間太短：我們知道雞翅醃肉質比較厚，如果制時間太短，裡面肯定沒有味道，那麼多久才合適呢？我給你的建議是最低3個小時，原因是：我個人經驗總結的出來，雞翅肉質厚，一般醃製1至2個小時，味道...

食物是人類生活中的一大樂事，而雞翅則因其嫩滑的肉質、豐富的營養成分如膠原蛋白、鈣、磷以及維生素A等，備受人們喜愛。雞翅的烹飪方式多種多樣，清蒸、香煎、煨煮，均有其獨特的風味。將向...

雞翅是雞肉中令人垂涎欲滴的部位之一，其鮮嫩多汁的口感以及豐富的營養使其備受喜愛。蒜香雞翅是一道美味的家常菜，它簡單易做，但卻充滿濃郁的蒜香味，令人回味無窮。將分享製作蒜香雞翅的詳...

1、蛋殼磕破後再煮：在滷製鵪鶉蛋前一定要先將蛋皮磕破，煮熟的鵪鶉蛋可以先滾一圈有了裂紋再放進滷水中煮，這樣在滷製的時候才更容易入味，不怕麻煩的也可以剝殼後再滷。2、小火慢煮：在煮鵪鶉...

1、雞翅去血水。雞翅在市面上用的都是以冰凍的雞翅為主，買回來的雞翅先完全解凍，然後再把解凍後的雞翅放在清水中浸泡大約一個小時，浸泡的目的就是去掉雞翅中的血水，減少腥味，防止製作出來...

主食材：豬肘1個。配料：冰糖1把，醬油1勺，老抽適量，黃豆醬3匙，雞蛋（可不放）7個，大蔥1根，姜6片，八角2個，桂皮1塊，香葉4片，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺。步驟1:豬肘清洗乾淨涼水下鍋，加料酒、薑片焯水5分鐘步驟...

1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻...

主食材：溫水160克，酵母2克，白糖5克，麵粉300克。配料：韭菜200克，千張1/4塊，雞蛋3個，食用油1勺，鹽5克。步驟1:溫水裡放入酵母和白糖攪拌均勻步驟2:酵母水裡加入300克麵粉，攪拌成絮狀，再下手揉成光滑...

市場上常見的牛蛙吃法有幹鍋牛蛙、炭火牛蛙、牛蛙火鍋、泡椒牛蛙等。將嘗試一種新的烹飪方法，製作出醬燒牛蛙，它的肉質鮮美、口感嫩滑，充滿醬香濃郁，讓人回味無窮。牛蛙和青蛙看似相似，但其...

主食材：雞脆骨600克，蒜2瓣，小蔥1根。配料：蠔油1勺，料酒1勺，味極鮮1勺，花椒少許，小茴香少許，孜然適量，白胡椒粉少許，鹽適量。步驟1:首先準備好全部的食材，雞脆骨清洗乾淨。步驟2:準備一鍋清水，加入1...