椰肉的營養價值
椰子越成熟，其中所含的蛋白質和脂肪也就越多。椰汁和椰肉中都含有豐富的營養物質。下面就來看看椰肉的營養價值吧。
1、椰子的營養成分主要含有蛋白質、碳水化合物，椰油中含有糖份、維生素b1、維生素b2、維生素c等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經，果肉具有補虛強壯，益氣祛風，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病。
3、椰子能駐顏美容，椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治面板病的作用。
4、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
椰子裡的椰肉怎麼吃
1、椰子肉可以榨汁
大家把椰子汁喝完以後，可以用刀把椰子切開，裡面白色的椰子肉取下來，然後直接放入到榨汁機中加入涼白開，製成椰汁，在飲用時再加入一些新鮮的牛奶，調勻後就是誘人的椰奶了。
2、椰子肉可以燉制肉食
椰子肉在燉制一些肉食菜品時加入，會讓燉出的肉類去掉油膩，而且燉出的菜品還會有一種淡淡的椰子香氣，特別誘人。椰子肉燉雞，就是海南地區的地方特色菜，是最能展現海南風情的代表菜式。
3、椰子肉可以做湯
把椰子肉做成湯品也是一種不錯的選擇，大家可以把椰子肉一百五十克，加入蝦仁一百五十克再加入豬的裡脊骨三百克，一起加清水燉制，大火燒開以後再燉兩小時左右，湯的鮮香之氣就會散發出來，在快要燉好時候，另入一些薑汁和自己喜歡的調味料，然後再燉一會，就能取出食用了。
椰子肉怎麼弄出來
椰子外殼堅硬，想要吃到椰肉，還得經過一番前期工作才行。那麼椰子肉怎麼弄出來呢?下面小編就給大家帶來一個簡便的方法。
先把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒清，這是極品，不要浪廢;再用錘子敲開或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。
椰汁可以直接飲用，尤其是在夏季，更加清涼解渴。那麼椰子肉該怎麼吃呢?有沒有比較好的食用方法呢?
把椰子肉剝離出來放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。由於老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。可以在最後攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
下面再介紹一款椰子肉的吃法：椰子燉天麻。主要選料有椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。
1、先將椰子外衣剝掉。
2、在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來。
3、將天麻洗淨，切成小片。
4、天麻與適量紅糖一同放入椰子內。
5、將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。
椰子肉的熱量高嗎
椰子肉本身味道不咋滴，不過可以用來煲湯，或者放入榨汁機里加入白糖和牛奶，做成椰子汁，甜甜的還很香濃。煲湯的話，椰子煲雞湯如此滋補，你不容錯過哦。話說回來，椰子肉吃多會不會變胖呢?一起看看椰子肉的熱量有多高吧!
100g椰子的熱量是231千卡，真的不能吃更多了。雖然椰子清涼，天氣炎熱的時候吃不錯，但是吃多的話可是會長胖胖哦，還是留個肚皮繼續吃點低卡又美味的食物。椰子買回家，喝一點椰子水，椰子果肉就不要吃多了哈，吃不完可以放入冰箱儲存。
其實無論是椰子肉還是其它熱量高的食物，吃飽飽其實也不擔心會發胖的，只要從食物中攝入的熱量少於運動消耗掉的熱量就ok了，當然偶爾吃多點椰子肉也是沒關係的，而且有些人連喝水都胖，也真是沒有什麼好顧忌的了。
椰子肉是可以吃嗎
1.椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經; 椰子汁具有止消渴，益發令黑(需塗頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。
2.把椰汁喝完後，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。
3.椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點、或不光潔的椰子多半是老椰子。上圖中尾部發黑的一定是老椰子，但如果根部發黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃。
4.椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實它們的本質區別不大。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分。我也不知如何區分。
5.可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
椰子是種很好的水果，一定要把它當作一個寶，不要浪費。以上的介紹中我們也知道了，椰子肉也是能吃的，不過椰子肉的取出較為複雜，那麼這時候可以選擇用專業的工具來取出椰子肉也不失為一個比較好的方法。
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