馬鈴薯的葉子能吃嗎

馬鈴薯的葉子不能吃。因為葉子中含有龍葵素等生物鹼，誤食後會產生中毒的現象，因此不能食用。這種植物是常見的蔬菜，作為一年生草本植物，它的塊莖是可以吃的，包含大量的澱粉，不過需要注意的是，發芽或表面發綠後，也不能進行食用，否則也有中毒的風險。

洋芋（土豆、馬鈴薯）的葉子能不能食用？

洋芋（土豆、馬鈴薯）的葉子是可以食用的。

最好是選用尖部比較嫩的葉子，先在燒開的水中抄一下(不要太久)，從水裡撈起來濾水後再炒。但是吃土豆時要注意，

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去.以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

【拓展】

土豆葉子的功效與作用

跟一般的綠葉蔬菜一樣，土豆葉子裡面也有很多的葉綠素、葉黃素還有胡蘿蔔素以及人體不能消化但是對腸道有益的。

土豆的功效與作用

1、土豆作為主食能減肥，具有呵護肌膚、保養容顏的功效。

2、土豆有益和胃調中，健脾利溼,胃火牙痛、脾虛納少。

3、對高血壓、高血脂,關節疼痛等有一定作用。

4、土豆可解毒消炎，活血消腫，益氣強身，去除面板溼疹。

5、土豆能解決消化不良等問題。

土豆苗能吃嗎 土豆苗可以吃嗎

1、土豆的葉子是可以吃的。

2、但是我們在選購的時候，一定要挑選比較鮮嫩的葉子，這樣在吃的時候，口感才是最佳的。葉子的做法一般都是選擇涼拌的，不但做法簡單，而且營養元素的流失也是最少的，所以最好選擇涼拌。

馬鈴薯葉能吃嗎？

馬鈴薯的葉子可以吃的。最好是選用尖部比較嫩的葉子，先在燒開的水中抄一下（不要太久），撈起來濾水後再炒。馬鈴薯的葉子沒有什麼營養，營養成分都在土豆裡面，可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、溼疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。