蔬菜成長的條件包括溫度，水分，養分，土壤，光照，缺一不可。具體的要根據蔬菜來定。有的蔬菜喜歡溼潤環境，喜光，對養分的需求量高，對土壤的要求也高，一定要滿足它的要求，這樣才可更好的生長。若是提供的環境不適，生長會受到抑制，甚至可能會死亡。
黃瓜
西紅柿
生長要求很重要 蔬菜生長髮育要求很重要條件是什麼
1、幼苗期從子葉或第一片真葉展開，也是營養生長的初期蔬菜植物在幼苗期，絕對生長量很小，但生長迅速，代謝旺盛，生命力很強；光合形成的營養物質，用於積累的少，用於新生的根、莖、葉的佔絕大部分；此時它的同化器官葉片和吸收器官根都很幼小，抗逆性差，對環境條件要求嚴格，育苗時要創造良好的育苗環境。此時期生產上必須創造良好的環境條件培育壯苗。
2、營養生長盛期此期大量形成根、莖、葉等器官，為之後產品器官的形成打下基礎。因為產品器官形成期是消耗、積累同化物質的最大時期。從幼苗期以後，一年生的果菜類，有一個營養生長旺盛期，枝葉及根系生長旺盛，為以後開花結實打下基礎。二年生的葉菜或根菜類，也有一個營養生長的旺盛時期，成為以後葉球、肉質根形成的營養基礎。薯芋類和蔥蒜類同樣有一個營養生長期，為貯藏器官的形成奠定營養基礎。此期應加強肥水供應。
3、貯藏器官形成期這一時期是二年生或多年生蔬菜，如白菜、蘿蔔、蔥蒜類所特有的時期。此期營養生長速度減緩，養分主要用於積累。結球白菜、甘藍等養分積累在葉球中；根菜類養分則積累在肉質根中；蔥蒜類養分積累在鱗莖中。這一時期為產品器官形成期，所以栽培上要將這一時期安排在氣候最適宜的季節裡，同時肥水要充足。
4、貯藏器官休眠期對於二年生或多年生的蔬菜，在其貯藏器官（產品器官）形成以後，為適應不良的環境條件，利用貯藏器官進行休眠。這種休眠是自發性的生理休眠，產品器官形成後，必須經過一段休眠期，此期內即使遇到適宜的環境條件，也不會發芽生長。如馬鈴薯的塊莖、蔥蒜類的鱗莖等。但大部分蔬菜貯藏器官的體眠是強迫休眠，如白菜、蘿ト產品器官形成後，一旦遇到適宜的生長條件，即可發芽或抽薹。
5、殖生長期營養生長經過一系列變化，在莖的生長錐上開始花芽分化，即進入生殖生長期。此期又可分為以下3個階段。
6、花芽分化期指花芽分化到開花前的一段時間。是植物由營養生長過渡到生殖生長的形態特徵。果菜類在幼苗期即開始花芽分化；二年生蔬菜，通過了階段發育以後，生長點開始花芽分化，然後現蕾開花。在栽培上，要具有滿足花芽分化的環境條件，使其及時發育。
7、開花期從現蕾開花到授粉、受精，是生殖生長的一個重要時期，此期植株對外界環境的抗性較弱，對溫度、光照、水分的反應敏感，如溫度過高或過低，光照不足，或過於千燥等，都會影響授粉、受精，引起落花落果。
8、結果期授粉、受精後，子房膨大形成果實。對果菜類是形成產量的重要時期，尤其對於多次結果、陸續採收的茄果類、瓜類、豆類等蔬菜，一面開花結實，一面仍有旺盛的營養生長，因此栽培上需大量的肥水供應。
關於種植小青菜的生長條件
1、溫度
青菜是喜冷涼，抗寒力較強的作物，據試驗，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗，開花期14—18℃，角果發育期12—15℃，且晝夜溫差大，有利開花和角果發育，增加幹物質和油分的積累。
2、水分
青菜生育期長，營養體大，結果器官數目多，因而需水較多，各生育階段對水分的要求為：發芽出苗期一般土壤水分應保持在田間持水量的65%左右；蕾苔期開花期為田間持水量的75—85%，角果發育期為田間持水量的70—80%。
3、肥料
據測定，每生產100公斤青菜籽，氮磷鉀三者的比例為1：0.35：0.95，對三要素的需求量相當於禾穀類作物的3倍以上。
4、土壤
青菜是直根系作物，根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土，在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
5、地區差異
白菜型青菜生育期變幅較大。北方春小青菜的生育期60—130天；冬小青菜130—290天。青菜的階段發育比較明顯，冬性型青菜，春化階段要求0—10℃，需經過15—30天；春性型介於春、冬型之間，對溫度要求不甚明顯。青菜為長日照植物，每天日照時數為
12—14小時，能滿足日照要求，開花結實小增加日照，可以提前開花結實。反之，則延緩發育。
蔬菜育苗的環境條件是什麼？
蔬菜育苗需要水、肥、氣、熱、光五個環境因素的共同作用，才能使秧苗茁壯成長。水是指水分條件，包括土壤溼度和空氣溼度；肥是指土壤肥料條件；氣指氣體條件，氣體條件又包括育苗溫室的氣體和育苗床土中的氣體；熱指的是溫度條件，包括室溫、地溫及晝夜溫差；光指的是光照條件。這些環境條件共同影響著秧苗的生長髮育，因此，掌握和控制好育苗溫室的環境，才能培育出壯苗。
（1）水分條件
水分是蔬菜幼苗生長髮育的重要條件，幼苗的組織器官中，水分約佔總重量的85%以上。幼苗根、莖、葉的生長，光合作用的進行，葉齡壽命以及淨同化率的高低，都與水分供應有著直接的關係。因此，在育苗期間搞好水分管理是增加幼苗有機物積累，培育壯苗的重要和有效的途徑。
土壤溼度和空氣溼度構成了水分因素，二者相互影響。當土壤溼度高時，蒸發增多，空氣溼度大。當土壤溼度低時，蒸發減少，空氣溼度也相應減小。
幼苗從土壤中吸收水分，一些是用於光合作用和代謝，一些是以液體狀態跑出體外，即吐水現象，還有一些是以氣體狀態通過葉子的表面跑出體外，即蒸騰作用。蒸騰作用是植物對水分、養分的吸收和運輸的一個主要動力，另外，蒸騰作用還可以降低葉片的溫度。土壤溼度的高低與土壤空氣含量、土壤溫度具有直接的聯絡，土壤水分多時，土壤空氣含量就會減少，土壤溫度下降，根系生理機能降低，限制了根系的生長，而地上部得到了充分的水分而生長旺盛，使根冠比值降低，加上光照不足，易生成徒長苗。當土壤水分降低時，地上部不能得到充足的水分，同時，又因蒸騰作用不斷地丟失大量的水分，因而抑制了地上部的生長，嚴重時造成植株萎蔫或長成老化苗。
育苗溫室的空氣溼度影響蒸騰作用的強度，當空氣溼度增高時，幼苗的蒸騰作用減小，從而影響幼苗的生理生化代謝，抑制幼苗的正常生長。另外，空氣溼度大，使得病害的孢子迅速萌發，造成病害發生。反之，空氣溼度低時，蒸騰作用增強，葉片失水過多，就會造成萎蔫，影響地上部的生長。一般育苗溫室白天的空氣相對溼度以60%～80%為宜。
（2）土壤肥料條件
秧苗的根系除了從床土中吸收水分外，還吸收多種礦質元素以維持正常的生理活動。土壤營養條件和土壤酸鹼度對秧苗的生命活動影響非常巨大，土壤中礦質元素的多寡影響秧苗的營養生長和花芽分化速度，而土壤酸鹼度又影響根系對礦質元素的吸收。因此，育苗期間應十分注意床土的營養狀況和酸鹼度。
礦質元素包括大量元素和微量元素。大量元素包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫。氮在秧苗的生命活動中佔有首要的地位，又稱為生命元素。氮是構成蛋白質的主要成分，佔蛋白質含量的16%～18%，也是細胞質、細胞核和酶的組成成分；另外，氮還存在於核酸、磷脂、葉綠素等化合物中。磷是細胞質、生物膜和細胞核的組成成分，廣泛存在於磷脂、磷酸和核蛋白中。磷在碳水化合物代謝、氮代謝和脂肪轉變中起著重要作用，磷能促使各種代謝正常進行，使秧苗生育良好，同時提高秧苗的抗寒性和抗旱性。鉀在蛋白質和核酸形成的過程中及酶活化反應中起著活化劑的作用，也對碳水化合物的合成和運輸有影響，在鉀的作用下，原生質的水合程度增加，黏性降低，細胞保水力增強，抗旱能力增加。鈣是構成細胞壁的一種元素，細胞壁的胞間層是由果膠鈣組成的，存在於葉片中。鎂在磷酸和蛋白質代謝中起著重要作用，是合成葉綠素的重要元素，鎂促進呼吸作用，也促進秧苗對磷的吸收。硫在植物體中同化為含硫氨基酸，這些氨基酸幾乎是所有蛋白質的構成分子，硫不足時，蛋白質含量顯著減少，葉綠素的形成也受到相應的影響。
微量元素包括鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、氯。鐵是酶的重要組成成分和合成葉綠素的必要元素之一。錳是酶的活化劑，葉綠體的結構成分。硼具有抑制有毒酚類化合物形成的作用，缺硼時，酚類化合物含量過高，根尖和莖端分生組織受害或死亡。鋅是某些酶的活化劑，是吲哚乙酸生物合成的必要元素。銅是某些氧化酶的成分，影響氧化還原過程，銅還存在於葉綠體的質體藍素中。鉬的生理機能主要參與氮代謝，是硝酸還原酶的金屬成分，起著電子傳遞作用。氯是光合作用的活化劑。由此可見，以上16種植物所必需的元素在秧苗的生命活動中都有著重要作用。
床土的酸鹼度對秧苗的生長亦有影響，大多數蔬菜作物，在中性或弱酸性的條件下生長較為適宜（pH6.0～6.8）。
（3）氣體條件氣
體包括育苗溫室的氣體和育苗床土中的氣體。
育苗溫室的氣體主要指二氧化碳條件和氧氣條件。植物體中的碳素營養是通過光合作用從二氧化碳中取得的，大氣中的二氧化碳含量為0.03%，而光合作用最適二氧化碳濃度為0.1%，在無機營養充足、光照條件好、溫度適宜的條件下，作物極易處於二氧化碳飢餓狀態。在保護地育苗，適當增加二氧化碳含量，是培育壯苗的有效措施之一。育苗溫室的氧氣條件是提供秧苗進行呼吸作用的，經常進行通風換氣，保持溫室內空氣新鮮，就可滿足蔬菜幼苗進行呼吸作用所需要的氧氣。
育苗床土中的氣體是指床土中的氧氣含量，當床土中的氧氣含量充足時，根系才能生成大量的根毛，形成強大的根系。如果床土中水分含量過多，或者床土過於黏重，根系就會缺氧窒息，使地上部萎蔫，生長停止。因此，在配製育苗床土時，一定要注意讓土質疏鬆、透氣性好。
（4）溫度條件
溫度條件是指育苗溫室的氣溫和幼苗根際周圍的地溫，以及晝夜溫差三個方面。
育苗溫室的氣溫條件是培育壯苗的基礎條件，幼苗生長過程中，氣溫條件的高低極大地影響著幼苗的生長速度。不同的蔬菜種類，要求不同的氣溫條件。當氣溫高於幼苗生長的適宜條件時，尤其是夜間溫度過高時，幼苗生長速度加快，極易形成徒長苗。當氣溫低於幼苗生長的適宜條件時，幼苗生長速度緩慢，如果溫度長期偏低，尤其是夜間溫度偏低，使得白天葉片光合產物運輸受阻，影響第二天的光合作用，常此以往就容易形成老化苗。
幼苗根際周圍的地溫對幼苗根系的生長和養分、水分的吸收功能有著極大的影響。蔬菜根系生長所要求的根際周圍的溫度隨蔬菜種類的不同而不同。在溫度適宜的範圍內，根的伸長速度隨著地溫的升高而增長，超過適溫範圍後，雖然伸長速度加快，但是根系瘦弱、壽命縮短。一般果類菜根系生長的最低溫度為10±21℃，瓜類等喜溫類蔬菜偏高一些，如黃瓜根系的生長適溫為20～25℃，低於20℃根系的生理活動減弱，降至12℃以下時，根系停止生長。西葫蘆、番茄等可偏低些。但不能低於7～8℃。
晝夜溫差對於培育壯苗有著極其重要的作用，白天應保持秧苗生長的適宜溫度，增加秧苗光合產物，夜間應與白天保持10℃的溫差，以便把光合產物迅速地運轉到各個器官，並且儘量減少呼吸消耗。
（5）光照條件
光照條件直接影響秧苗的素質，秧苗幹物質的90%～95%來自光合作用，而光合作用的強弱主要受光照條件的影響。光照條件包括光照強度、光照時數和光的質量。由於光合作用是一個光生物化學反應，所以光合速度隨著光照強度的增加而加快，也就是說光照強度制約著光合產量和秧苗的生長髮育速度以及秧苗的形態，如株高、葉面積、節間長度、莖粗及葉片厚度。日照時間的長短也是影響秧苗素質的重要因素，冬春季節育苗，日照時間短，在溫度條件許可的情況下，爭取早揭苫晚蓋苫，延長光照時間，在陰雨天氣，也應揭開覆蓋物，有條件的地方可以考慮補充光照。人工補光應考慮光的質量，生產上常用的有熒光燈、生物效應燈、氣體發光燈、弧光燈等。選用補光燈時應選擇其光譜接近日光光譜，有利於秧苗光合作用的進行。
以上所列舉的育苗環境條件相互之間密切相關，同時影響著秧苗的生長髮育，生產中應不斷總結經驗，調控好這幾個因子，使之協調發展，為秧苗提供良好的生長髮育環境。
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