冬天成熟的蔬菜有哪些

冬天成熟的蔬菜有生菜、上海青、大白菜、豌豆等。生菜吃法：生菜焯熟放入碗中，加入蒜泥、耗油、鹽，攪拌均勻即可；上海青吃法：上海青洗淨放入鍋中，加入大蒜、生抽、鹽，翻炒3分鐘即可；大白菜吃法：大白菜切絲放入碗中，加入沙拉醬，攪拌均勻即可；豌豆吃法：豌豆洗淨放入鍋中，加大蒜、生抽、鹽，翻炒5分鐘即可。

關於生菜

生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食。

關於上海青

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。

關於大白菜

大白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

關於豌豆

豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，幹後變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。

冬天成熟的農作物

大白菜：在冬季11月下旬採收，抗寒能力強，北方家庭一般都會在冬季儲存一些。

橘子：在冬季10-12月份成熟，口感酸甜怡人。

柚子：在冬季10-11月份開始成熟，營養豐富，適合在秋冬季節食用。

芹菜：在冬季10-11月收穫，還有甘蔗和蘿蔔也在冬季成熟。

蘿蔔：一般在10月份開始播種，12月份就開始進行收穫。

一、大白菜

大白菜的生長週期要比小白菜長一個月左右，在冬季的時候大約需要2個月左右的時間才能完全成熟，一般在冬季11月下旬採收，其耐寒能力極強，在冬季的時候能夠貯存很長一段時間。冬天也是北方家庭冬儲大白菜的季節，大白菜看上去平白無奇，其實營養價值很豐富。

二、橘子

橘子一般是在每年的冬季10-12月份開始成熟，但是在秋季的時候就有一些橘子上市了。橘子的口感酸甜怡人，營養也很高。

三、柚子

柚子一般在冬季的10-11月份開始成熟，但是有些比較晚熟的品種可能就要在第2年的1-2月份才會成熟。柚子含有大量的水分，營養也是非常豐富的，所以特別適合在秋冬季節食用。

四、芹菜

秋芹菜在北方是6-7月上旬播種育苗，在8-9月上旬定植，10-11月份開始收穫，冬天也是吃芹菜的最佳季節，是非常好的綠色蔬菜，多吃芹菜有益身體健康。

五、蘿蔔

蘿蔔在北方地區是冬季成熟的為數不多的蔬菜之一 ，一般在10月份開始播種，12月份就開始進行收穫。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，這就說明了在冬季吃蘿蔔有益身體健康，尤其在冬季的時候蔬菜的種類不多的情況下，食用白蘿蔔對人體有很大幫助。

六、甘蔗

甘蔗一般情況下在冬季10月份左右的時候成熟，一直可以到第2年3-4月都能吃到。甘蔗裡面含有豐富的營養物質，在各種水果面前穩居第一，還具有“補血果”的美稱。

冬季有什麼季節蔬菜

冬天季節蔬菜有什麼？

1、大白菜，這是一到冬天必囤的過冬菜，可以做白菜餡餃子、餡餅、包子，也可醋熘白菜或者是燉白菜各種吃法。

2、白蘿蔔，北方冬天常見的蔬菜。

3、青蘿蔔，跟白蘿蔔一樣，只是品種不一樣。

4、馬鈴薯，北方常說的土豆。

5、蓮藕，就是荷花的根莖部位，是北方冬天過年不可缺少的一道蔬菜。

夏季時令蔬菜有：冬瓜、絲瓜、青椒、茄子、黃瓜、西紅柿、生菜、空心菜、洋蔥、蘆筍、竹筍等。

1、冬瓜

冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。

2、絲瓜

絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。

3、青椒

青椒現在已經是四季常見的蔬菜了。但夏季是青椒成熟的正季，所以夏季的青椒較之其它季節營養更豐富，口味更純正。

4、茄子

茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。

冬季蔬菜都有哪些

一、春：

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

二、夏

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

三、秋

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

四、冬

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

一、辣椒簡介：

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。

莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；

花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

二、絲瓜簡介：

絲瓜（學名：Luffacylindrica (L.)Roem.）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；

葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。

雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米；。

冬天應季蔬菜都有哪些

冬天應季蔬菜有：

1、白蘿蔔

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”的說法。蘿蔔中含有揮發性油和膳食纖維，這些物質可以促進腸道蠕動增加食慾。

2、捲心菜

捲心菜又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃捲心菜，可促進食慾。

3、西藍花

西蘭花是最具代表的一種十字花科蔬菜，具有很好的預防癌症的作用。另外還含有蛋白質、膳食纖維和多種維生素、胡蘿蔔素以及鈣，磷，鐵，鎂，鋅等礦物質元素，營養價非常的高。

4、芹菜

秋芹菜一般在10月至11月開始成熟，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜，多吃芹菜也有益身體健康。

5、白菜

11月份正值大白菜上市時節，大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法，大白菜的水分含量約95%能夠有很好的補充水分，大白菜中鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

冬季收什麼農作物

冬季收穫的農作物主要有蘿蔔、大蒜、大白菜和芹菜等。絕大多數的蘿蔔品種都具有耐寒的特性，能夠在比較寒冷的冬季成熟，大蒜播種早也可以收穫，大白菜有很強的耐寒能力，在冬季也能成熟收穫，芹菜也是冬季作物。

1、芹菜

冬季收穫的農作物種類是不算太多的，因為冬季的低溫的原因，大部分的農作物都無法承受從而會在秋季左右就成熟並收穫，冬季成熟的作物多為有耐寒能力的作物，其中作為冬季餐桌的常見蔬菜出現的芹菜是為數不多的青綠作物之一。

2、大白菜

大白菜不同於一般所種植的上海青小白菜，它的生長週期要比小白菜長一個月左右，在冬季時大約需要2個月左右的時間才能完全成熟，但其耐寒能力和口感等都比小白菜要好很多，且能夠在冬季儲存很長的時間。

3、大蒜

大蒜是常見的農作物中耐寒效能最好的作物之一，它的地上部分的蒜苗在秋季時一般就會採收乾淨，餘下的鱗莖部分的蒜球能夠在地下維持緩慢的生長勢態，即使氣溫下降到零下5攝氏度左右大蒜的鱗莖也不會輕易死亡。

4、蘿蔔

蘿蔔是北方地區冬季成熟的為數不多的青菜之一，絕大部分品種的蘿蔔都具有比較強的耐寒性和耐旱能力，在地下時能夠在零下3-4攝氏度的溫度中不被凍死，即使採收下來也能維持很長時間的新鮮度，因此是冬儲蔬菜的主流。