牛為什麼總不停的咀嚼

牛是反芻動物，它們以植物為主食，但是植物纖維是比較難消化的，所以它們進食後要經過一段時間以後將半消化的食物返回嘴裡再次咀嚼。像牛這種反芻動物，它的胃部結構和其他動物的胃部結構有很大不同。

一般的動物只有一個胃，而牛卻有四個胃，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。瘤胃和蜂巢胃將食物與膽汁混合，特別是使用共生細菌將纖維素分解為葡萄糖，然後食物反芻，經緩慢咀嚼至充分混合後，再進一步分解纖維並重新吞嚥，經過瘤胃到重瓣胃，進行脫水，然後送到皺胃，最後送入小腸進行吸收。