螃蟹死了一個小時左右能吃嗎

螃蟹死了1個小時，一般還可以食用。

一般認為，螃蟹在死亡三小時後會產生更多的生物胺，進食後可能會中毒。生物胺有毒，即使加熱也不容易損壞。進食後會出現胸部、面部和全身面板潮紅等症狀，伴有頭暈、頭痛、胸悶、心跳和呼吸加快、血壓下降等。部分患者可能會出現蕁麻疹和眼睛灼燒。螃蟹死亡三小時後，大量病原菌將繁殖。進食後可能出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀。在嚴重的情況下，會出現脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克和昏迷。

如果患者因食用死螃蟹而出現中毒症狀，需要及時到醫院，在醫生指導下使用苯海拉明、氯雷他定等抗組胺藥。嘔吐和腹瀉的患者需要補液治療以防止脫水。如果腹瀉嚴重，也可以在醫生的指導下用蒙脫石粉治療。

如果你吃了剛死的螃蟹，螃蟹的肉沒有變質，你吃了螃蟹後就不會中毒。如果你吃的螃蟹已經死了一段時間，很可能會中毒。然而，這取決於人們的體質和螃蟹的情況。如果螃蟹的生活環境相對清潔，消費者的身體抵抗力相對較強，中毒的可能性相對較小。相反，中毒的可能性相對較大。

長期死亡的螃蟹的內部組織都已退化，螃蟹腸道和胃中的殘留物也攜帶大量細菌，這是螃蟹迅速退化的主要原因。此外，長時間死亡的螃蟹也會有很多寄生蟲。當我們吃這種螃蟹時，我們很容易食物中毒。

1.胃腸道反應

螃蟹死後，可能會產生一種叫做組胺的物質。體內細菌迅速侵入螃蟹體內，容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不良反應。

2.食物中毒反應

螃蟹是腐生的，經常吃死的動物屍體。由於螃蟹體內含有一些細菌、致病菌和其他物質，當它們死亡或死亡時，細菌會迅速分解螃蟹的蛋白質，導致屍體和組胺的含量迅速增加。它們是有毒物質。因此，人類食用組胺可能會導致中毒，如臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈搏加快、胸悶和呼吸窘迫、血壓下降等症狀，個別患者還會出現哮喘症狀。

建議扔掉。

1.首先，螃蟹的死亡時間會有所不同。剛死的螃蟹不會有問題，但食用已經死了一段時間的螃蟹可能會引起腸胃不適。

2.每個人的身體素質都不一樣。有些人有良好的胃腸功能。如果他們吃了一些壞的和不正常的食物，他們不會有問題。有些人胃腸功能差，輕微的刺激會引起不適。因此，吃死螃蟹取決於具體情況。