吃時螃蟹時注意這四個部位不能吃

螃蟹要選新鮮的,這4個部位千萬不能吃

螃蟹腮，蟹腸，蟹胃以及蟹心這4個部位是不能吃的。每到秋季的時候，螃蟹都是人們最愛的美食。尤其是大閘蟹，不管是水煮還是清蒸，或者是做其他的美食，味道都是讓人愛不釋手，但是螃蟹的很多小部位是不可以吃的，只有蟹肉和蟹腿以及蟹黃蟹膏的部分，食用起來味道和口感特別好，而且能給身體補充大量的蛋白質和營養。蟹腿肉的部分肉質比較緊實，營養成分更高。

螃蟹的營養很高，但是也有一部分的區域是不能吃的，其他部位還好，但螃蟹塞是一定不可以吃的。螃蟹腮就像魚類的腮一樣，是他們的呼吸和過濾器官，這個位置大多數都用來過濾水裡面的雜質和有害物質，裡面有很多泥土和沙子，還有寄生蟲等。因此這個部位是不能吃的。蟹腸也是不可以吃的，在螃蟹的三角區域這個部分有很多螃蟹的排洩物，可以說是螃蟹藏汙納垢的地方也不要吃。

螃蟹的胃和腸在同一個區域，它其中有一個骨質的地方，就像一個小包，這就是螃蟹的胃，這個地方也是不可以吃的。就算吃口感也不好。螃蟹鋅是在螃蟹的六角板部位，如果是有黃的螃蟹，蟹心部位就在蟹黃中間，吃的時候可以仔細看一下，挑出來之後再吃。雖然這些部位吃了也不會對身體有什麼影響，但是吃起來的味道和口感都會差一些，影響吃螃蟹的整體體驗。

在吃螃蟹之前也要用水洗乾淨。 螃蟹是屬於水生動物，長期生長在水裡和泥土裡面，表面會有大量的寄生蟲以及細菌，吃螃蟹之前必須要徹底的清洗乾淨。用小刷子在水龍頭之前仔細清洗。螃蟹身體的每一個角落一定要刷乾淨，尤其是大閘蟹的蟹鉗部位，毛絨的地方淤泥特別多，也是寄生細菌最多的地方。洗乾淨之後可以上鍋蒸熟也可以煮或者是做香辣蟹之類的。