番薯是什麼食物

甘薯是一種產量高、適應性強的糧食作物。紅薯又名番薯、地瓜、地瓜、地瓜，屬於黍屬。其地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形根，產地為南美洲和安的列斯群島。

紅薯與工農業生產和人民生活密切相關。它除了是主要糧食外，還是食品加工、澱粉和酒精製造業的重要原料。根、莖和葉也是極好的飼料。

紅薯是一種營養全面豐富的天然滋補食品，含有多種營養成分。它的脂肪含量極小，不飽和脂肪酸和纖維素的含量非常豐富。