橄欖油可以煎雞蛋嗎可以直接喝嗎

橄欖油可以煎雞蛋嗎可以直接喝嗎的答案是：可以

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。

橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）水平，從而能防止人體內膽固醇過量。因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

1、直接飲用

每天早上起床時或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約8-15毫升)原生橄欖油，有使血脂、血糖降低、治療腸胃疾病、消除慢性便祕、防止形成動脈血栓的功效，每天堅持食用，效果明顯會改善，尤其適合老年人、高血壓及心臟病患者的食用。

2、煎炸食用

橄欖油抗氧效能強，而且富含不飽和脂肪酸，與其它食物相比，它在高溫時仍然能保持穩定的化學結構，從而不容易變質，而普通食用油時在高溫情況下，油及脂肪的化學結構會發生變化，會有致癌物質產生，因此以橄欖油代替一般植物油煎炸食用對身體好。

3、燒烤煎熬食用

橄欖油可以用來燒、烤、煎、熬。做雞蛋炒飯時放入橄欖油，食物會散發出誘人的、令人垂涎的香味，熬湯時也可以放入橄欖油，香噴噴的，或者在燒烤的時候放點橄欖油，也很好吃。

4、做成醬料和調味品食用

用醬料主要是使食物的味道散發出來，橄欖油可以保護新鮮醬料的色澤，用來做冷醬料或者熱醬料是比較好的。可以涼拌食用，也可以塗抹在麵包上，用橄欖油攪拌過的食物，不僅色澤鮮亮，而且氣味清香。

5、涼拌食用

橄欖油可以直接被當作調料來拌和各類葷素菜和麵食，比如可以拌在黃瓜上，做成涼拌黃瓜食用，另外塗抹在麵包上或者拌在沙拉上都不錯的。用橄欖油拌和的食物不僅看起來色澤鮮亮，而且吃起來滑爽清香，比較有濃郁的地中海風味。