菜刀怎樣選購

1、選刀具的兩個面。平整光潔，無鍛壓凹痕。

2、選刀刃厚薄均稱。露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。

3、看刀的細節。刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。

4、看刀柄。刀柄安裝平直、牢固，刀箍不鬆動。