臭豆腐為什麼聞起來臭

1、臭豆腐是採用莧菜發酵做成草本的臭水裡發酵，分解成少量的氨基酸和含硫化合物，所以臭豆腐才會聞起來臭臭的，也不是網傳用糞水泡製的。

2、湖南長沙臭豆腐可以稱之為“臭”名遠揚的美食小吃，每人旅遊者去湖南必吃的美食。

3、而對於愛吃臭豆腐的人來說對於臭豆腐的定義在於無臭不歡，越臭越好吃。但是對於剛開始對臭豆腐避而遠之的小夥伴而言，只要吃上一口就會深深的愛上那個味道。

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