喝白酒最佳溫度是多少

從溫度和味道的關係來分析，21℃-31℃時味覺最敏感。低溫會使舌頭麻痺，而高溫會使舌頭感到疼痛。人們對味覺的感知也與溫度密切相關。例如，甜味在 37°C 時味道最佳，而苦味隨溫度升高而降低。

研究表明，當溫度高於 35°C 時，大腦會優先處理“燙”資訊，其他口味的體驗就會減少。 而在15℃-35℃之間，由於受體蛋白活躍，酸甜苦辣的鮮味會更加明顯。 白酒含有數千種微量物質，因此溫度對其口感和風味影響巨大。 因此，白酒的飲用溫度應在21°C至35°C之間。

可以溫一下喝，但是溫度不能太高，酒的溫度以30℃~40℃為宜。除了酒精和水，白酒中還含有對我們身體有害的醛類。醛類的沸點非常低，加熱酒可以減少酒中醛類對我們身體的傷害，但如果加熱過度，大部分或全部乙醇都會蒸發，酒精的味道就會消失。

瓶裝酒要選擇比較乾燥、乾淨、明亮、通風良好的地方。 相對溼度應在 70% 左右。 溼度較高的瓶蓋容易發黴。 貯酒環境溫度不得超過30℃，嚴禁煙火。

白酒不能存放在溫度高的地方，也不能存放在溫差大的地方，常溫更適合白酒存放，因為常溫可以很好地促進葡萄酒的成熟。酒類的儲存最好選擇地下環境，會使酒更香醇，促進酒的成熟。因為地下是溫度變化不大的環境，所以溫度基本保持在常溫。